Diana Ortiz Arisqueta: "El 14 de febrero es la primera campaña del año y la esperamos con muchas ganas en Santoña" 14/02

días como el 14 de febrero son fechas señaladas en el calendario de las
floristerías que llena sus tiendas de productos, productos alusivos a San
Valentín. Hay quienes eligen una caja de bombones pero otros prefieren regalar un
ramo de flores. Diana Ortiz Arisqueta, propietaria de
floristería La Trascienda en Santoña. Diana, ¿cómo estás? Muy buenos días.
Este día se nota mucho en las ventas. Sí, se nota mucho. Es la primera campaña
importante del año y la verdad es que se nota bastante. Hay mucha diferencia entre
un 14 de febrero y un día normal entonces en vuestra floristería. Demasiado.
Es la primera campaña del año y la esperamos con muchas ganas. ¿Y qué tipo de
flores os encargan más? Pues mira, este año la gente está cambiando mucho de
tendencias. Están lo que son las flores frescas pero trabajamos mucho pues flores
preservadas, cúpulas, flores distintas, rosas azules. Ahora hay mucha demanda de
mujeres que regalan flores a sus maridos. Bueno, entonces pues nos vamos acoplando
un poquitín a las tendencias y la verdad es que de todo. Casi que te diría que la
rosa clásica es lo que menos. Ah sí, lo que menos, las rosas. La rosa clásica, la roja,
la blanca, sí. Bueno y ¿la mayoría son encargos o van a comprar las flores
físicamente a la tienda? Pues mira, cuando son trabajos así especiales
suelen pedirlo con bastante antelación. Nosotras desde dos semanas antes vamos
preparando pedidos y las flores, ramos y así, pues bueno, los hay que son de última
hora pero normalmente la gente sí que es previsual y nos lo suelen cargar con tiempo.
¿Son clientes habituales, Diana, de la floristería quienes van a comprar? Pues
¿sabes qué pasa? Que en el tema hombres son una vez al año entonces si eso es
habitual, sí. ¿Y es habitual o no? ¿En Santoña es habitual? Sí, la verdad que sí, que tenemos muy
buenos clientes y la verdad que estamos súper contentas con ellos y los cuidamos muy bien.
Pero como tú dices también las mujeres pueden regalar, ¿verdad? Muchas, sí, y cada
vez más, la verdad que sí. Además vienen y te piden cosas especiales. Antes
siempre tenías cuidado porque te decían algo para hombres pero ahora ya eso de
para hombres y para mujeres ya sabemos que no es así y la verdad es que se
llevan muchísimo los ramos para hombres. Y es verdad que, bueno, no sé, te pregunto
porque la mayoría de los encargos son de parejas o también se regalan flores a
gente que también se quiere pero que no son pareja, no sé, padres, madres, hermanos,
amigos, no sé. Entre amigos se regalan mucho. Sí. Entre amigos sí. Nosotros este
año hemos tenido muchos de detalles a amigas, a compañeros de trabajo, a abuelas.
No tiene por qué ser la pareja o a madres también. La verdad es que el amor...
El amor tiene muchas caras y muchos rostros y se refleja, claro, eso se refleja en los
regalos y en las flores que se eligen. Y en las notas tan bonitas que se escribe la
gente. También eso, sí, sí. Muy bonito. Ha cambiado también el perfil de...
porque después de la pandemia del coronavirus, ¿son más jóvenes los que
regalan también flores en el día de San Valentino? Esto no lo veis aquí en
Santoña. Jóvenes muchísimos. Además, dependiendo de la edad, digamos, sabes
qué es lo que quieren. Pues los chavales jóvenes regalan muchos tulipanes, girasoles,
flores más frescas. Por eso te decía antes que no las rosas quizás sea lo que más se venda.
Pero sí, sí. La gente joven, la verdad es que, gracias a Dios, les encantan las flores.
¿Tenéis clientes de fuera de Santoña también? Sí, sí. De hecho, esos son los primeros repartos
que hacemos. Desde primera hora de la mañana, pues toda esta zona de aquí,
las siete de día, repartimos mucho, sí. Y con el aumento de la demanda en un día
como este, como nos estás contando, ¿los precios de las flores cómo andan? ¿Suben mucho en este día?
Yo, particularmente, mantengo el precio de todo el año. No considero que, aunque a nosotros
nos lo suban un poquitín, que bueno, en estas fechas siempre la gente busca su agosto, yo lo
mantengo todo el año. Asumo esa subida. Está bien, está bien. ¿Y la flor más cara cuál es?
Pues, a ver, dentro de las flores, pues a lo mejor alguna rosa que sea especial. Las peonías quizás
sea así la rosa más cara que trabajamos. Alguna flor tropical. Pero, vamos, que los precios suelen
ser prácticamente iguales que todo el año. ¿Y de dónde os llegan las flores? ¿Quién os suministra?
Pues nosotros, dependiendo, por ejemplo, de los verdes, los compramos aquí en España. Las rosas
vienen o de Colombia o de Ecuador, preferiblemente de Ecuador. El resto de flores variadas suele
venir de Holanda. Bueno, dependiendo del tipo de flor, pues vamos comprando en diferentes lugares.
La producción de rosa roja en España parece que está desapareciendo en los últimos años.
Nada. No encuentras prácticamente una rosa que tiene que venir de Galicia, si quieres algo bueno,
pero vamos, que el mercado americano se lo está llevando todo. ¿Y cómo tratáis las flores que
os llegan? ¿Su mantenimiento? No debe ser tarea fácil, ¿no? ¿En la tienda las preparáis para la
venta? Pues, efectivamente, lleva un proceso bastante laborioso porque viene bastante