"Diego Tornel, el Mejor Sumiller de Canarias: Una Celebración de los Vinos Canarios y la Innovación en la Enología"

Bueno continuamos continuamos en el batiburrillo y como no esperaba yo les tengo que decir no esperaba yo puedes estar aquí con una copa de vino y con una fantástica botella de vino que ahora nos explicará el mejor sumiller de canarias el es diego tornel que bueno este es el último de sus logros ser el mejor de toda canarias aparte recientemente hace apenas un mes que lo conseguía pero hay que recordar que diego es precisamente también participó en una cata a ciegas de vinos en un concurso un certamen a nivel internacional que se celebró en madrid pero que tiene su origen en francia en la ruin el sumiller callen el año pasado y ahí fue cuando yo creo que lo he dicho bien bienvenido diego como muy bien muy bien gracias por recibirme de nuevo por aquí faltaría más y además creo que no voy a tardar en invitarte de nuevo la ultima vez dije que te traía un vino además un vino de gran canaria muy bien aquí estamos con con el vino y copa vale bueno vamos vamos a levantar primero la copita para que lo vea la la gente y si quieres oye salsa salud lo veo ya bueno antes de la entrevista diego así calentamos motores a ver qué un vino al final hay que saborearlo a ver cómo cómo debo de catar este vino venga dímelo nave verlos y más al final si vas a disfrutarlo en casa tampoco hay que hacer una cata descriptiva del vino o simplemente es que te guste y beberlo no la cata o sea lo huelo mucho yo sí que me gusta disfrutar mucho de los aromas a distinguirlos pero ya es un tema profesional y luego también lo disgustó mucho pero ya porque lo lo traigo de fábrica a la hora de beber ya oye pues está bueno está bien de aquí de gran canaria traído algo de gran canaria estamos en la isla enseñe levanta un poquito la botella para que la vea también la gente bandama eso esto es un vino que elabora carmelo peña para diego cambre la roca que este bodegón mandaba la semana restaurante bastante conocido ahí y empezó a colaborar con ellos tiene este que es el vino de finca una lid tan negro con un poquito de negra mon en la misma la misma con de bandama y nada muy ligerito sencillito tiene ese carácter algo ferroso muy fresco al final las características que representan los vinos de aquí de la isla no ha sido bastante fresca fruta la mineralidad sí pero mira esta suavecito sí es un poco un poco el perfil que sigue carmelo peña carmelo peña es un enólogo aquí de gran canaria con su bodega insignia y buen vino que se hizo bastante reconocido también ha ganado tiene bastante de punto y luego colabora con otra poder no tienen proyectos en chile suiza por ritual con newport comidas hostal navarra bueno tiene bastantes proyectos aparte de los que hace aquí en gran canaria o en canarias también tienen lanzarote hable de tao y siempre representando pues los varietales canarios y el origen de esa opinión es todo lo que te iba a decir este es el vino que nos puedes recomendar para estas navidades por ejemplo es un vino que tiene poco grado alcohólico son doce grados con poco cuerpo diríamos poco tanino ligero un vino muy fácil de beber esos vinos que te pueden ver varias botellas tranquilamente sin que te cueste mucho y sin que luego lo sufra tanto al día siguiente eso es lo ideal vamos a beber bebemos bien hay otros vinos que con una botella con una copa lleva bastante cambiado con este con este pues puedes disfrutar una pareja un vino antes de la cena como aperitivo y le va genial esto no me lo vuelvas a hacer porque todavía me quedan entrevista y ya desde primera horita cuando amarme y además está esta rico está bien de paladar suavecito miren señores pues nada que estamos en navidades hay que hay que disfrutar que empezar ya luego en enero empezaremos las dietas y bueno esos son los buenos deseos para todos los géneros vamos a ver bueno a ti por ejemplo en enero que te toca otra vez madrid fusión como el año pasado este año repetimos con gran canaria me gusta y el cabildo con esa acciones de promover la gastronomía canaria con profesionales que defienden el producto y el territorio y consumidores que defienden también pues esto es maravilloso opino que están despuntando y elaboradores que que están triunfando lo piden