Doctor en Nutrición: Estos alimentos están acortando tu vida (y cómo solucionarlo)

Últimamente todo es una persona que tiene mucha presencia en redes y tenemos corrientes muy alarmistas microplásticos demás también está muy en auge el tema de la carne la carne es problemática recomiendas consumir carne roja hace un par de años me leí un estudio que estaba patrocinada por una empresa cárnica muy conocida en españa es justamente lo que hacían eran evaluaban el consumo de jamón serrano a nivel cardiovascular hicieron mucha noticia en diferentes medios que decían que consumen mucha tan era caro y saludable cuando leía la metodología de estudio puede acotar como ella estaban comparando en un grupo con simeón jamón serrano en otro grupo están concibiendo jamón cocido entonces claro obvio que sí está acompañando con algo que sabemos que tiene un efecto bastante nulo sobre la salud por cualquier cosa va a salir mejor parada has mencionado el pescado el pescado sí es un buen alimento qué opinas tú acerca del pescado el pescado está siendo un tema espinoso nunca mejor dicho la última qué podemos decir por ejemplo de otro tipo de carnes como puede ser uno de los goles estándar del fitness como es el pollo por ejemplo conseguir más carne de pollo puede ser una buena decisión si eso te permite ir reduciendo el consumo de carne roja ahora bien en un estándar ideal él y promoviendo un mayor consumo de proteína de origen vegetal en última instancia endulce beneficios constatable en diferentes ámbitos tanto de salud mes de ambiente y en otro sentido de una forma incuestionable actualmente hay mucha gente que entrena fuerza el dicho de que la carne roja te da más fuerza que la carne blanca esto tiene algún tipo de plausibilidad una pregunta muy interesante es la dieta mediterránea es realmente la más saludable desde dos mil catorce helada que la sociedad en la asociación de nutricionistas américa cana que es la más relevante a nivel mundial sacó un documento consenso que de forma clara vez dijo que la dieta basada en plantas vegana era apta para toda la etapa de la vida para deportista y que iba a tener beneficios sobre la salud constatable y sobre el medio ambiente y esto lo tenemos desde hace más de diez años quieto parao tenemos algo para ti si te interesa la nutrición y te quieres dedicar profesionalmente a ello de forma cien por cien legal y oficial y sin meterte en líos que pueden hacer pues ir a la descripción de este video porque tienes acceso al test de técnico superior en dietética definitiva televisión y en esta descripción pues tienes un dosier informativo con todos los detalles en cuan todo tiempo me lo puedo sacar pues en dos años en dos años tienes tu título oficial y ya podrás ponerte a trabajar vea la inscripción y recuerda también tienes acceso a él que sería para que fueras entrenador y ahora sí continuamos con el podcast bienvenidos un día más al podcast de finura y son hoy tenemos a una persona muy interesante una de estas personas que a veces decimos o es realmente muy buenos profesionales en redes pues sí ay y miguel es un buen ejemplo de ello de hecho lo puedes encontrar en redes como nutre conciencia es doctor en ciencias de la alimentación es investigador pública ha publicado muchos estudios entre ellos el famoso estudio de omni vez y podria decir muchas cosas más pero bueno mejor que las cuentes tenemos aquí a miguel muchísimas gracias para mi auténtico placer estar aquí con vosotros y compartir mi experiencia y todo lo que pueda ir investigando lo largo de este último año muchas gracias miguel por venir miguel entre de las muchas cosas que publicas en redes sociales que son muy interesantes hay una publicación que me haya llamado mucho la atención que es de los plásticos en alimentación los microplásticos realmente hay plástico en nuestros alimentos si al final es uno de los motivos derivados de lo que hablamos actualmente como la crisis climática en la cual la contaminación asociada a este ambiente derivado del impacto de muchos contaminantes va esta presenta habitualmente en el agua y a través del agua puede llegar por ejemplo a través del pescado que consumimos o a través por ejemplo de mucha en muchos envases que contienen los alimentos derivados de su envase pueda ver lo que se denomina transferencia por ejemplo el típico pero lo podemos comprar en el supermercado esto cuando los calentamos pueda haber sería transferencia de diferentes componente específico a esos plásticos que cuando ingerimos se denomina que pueden ser potencialmente destructor endocrino es decir que alterar la expresión de diferentes hormona es verdad que la evidencia actualmente es principalmente en modelos animales y derivar estaba humano complejo pero sobre todo debes plantear quizá no hago propio del ser humano y ver niveles presentes estos microplástico en la orina en sangre o en diferentes fluidos potencialmente puede estar vinculado a diferentes problemáticas sobre todo a nivel hormonal o endocrino por lo que conocemos deberíamos tener un mínimo de preocupación si sobre todo al final la ciencia intenta avanzar conforme se aparece en este tipo de suze eso pero es verdad que todavía no tenemos todo el conocimiento necesario para tomar medida oportuna al respecto entonces desde mi punto de vista habría que ser cauteloso cauteloso ir viendo como va transcurriendo el grueso de la audiencia al respecto cuáles son las principales fuentes o digamos nuestro foco donde debería ir para tratar de reducir lo máximo posible pero sobre todo hablando de microplástico microplástico habitualmente van a estar la presencia predominante la vamos a encontrar sobre todo van a estar presente en el agua esto a través del pescado podemos incluir este tipo de microplástico o también en muchos tipos de productos que compramos en supermercado y que vienen envasados en diferentes tipo de plástico aquí puede haber también una mayor riesgo de que haya este tipo de su cesó y que pase a la comida que estamos ingiriendo por ejemplo yo sé patatas o arroz de esto que viene en envases de plástico efectivamente recomendarías reducirlo lo máximo posible y sobre todo efectivamente sobre todo cuando lo vamos a calentar que ejemplo que en vez de decir esto