Ecos 041021. Diálogos Ana Planet y Sacha Hormaechea.

Bienvenidos y bienvenidas a este espacio que lleva por nombre del círculo el magazine cultural del círculo de bellas artes en activo desde hace más de veinte años expuestos a daros la información cultural del círculo de bellas artes lo que está ocurriendo en este digestión y más allá no estamos dedicando en estos comienzos de temporada hablar ya referirnos a diálogos paraba una innovación crítica un proyecto que quiere ejercer un diagnóstico crítico y tras disciplinar desde la idea de innovación en el ámbito artístico y urbanístico nos vamos a ocupar de este segundo diálogo protagonizado por el cocinero saca oro mahecha y la profesora investigadora anna planeta doctora en filosofía y en este diálogo desgranar en alguna de las claves en cuanto a innovación que desde hace ya cuarenta años han situado a la gastronomía española como referente mundial cómo llega a esto en el momento de transferir los conocimientos e investigaciones en este campo a la sociedad pues de esto es lo que nos van a hablar en este diálogos para la innovación crítica estos diálogos están haciendo aquí en el círculo de bellas artes y luego si se ofrecen en formato video por supuesto y también en este podcast en este fin del círculo que tiene su emisión en directo los lunes y los viernes dos y media en la web de radio círculo en radio círculo punto es que es nuestra emisora digital recibe un abrazo de davis coello vamos ya con este diálogo para la innovación crítica saca horno y ana planeta pues si empezamos tenemos un poco difícil yo soy profesora de la universidad investigadora entonces si yo pienso en innovación pienso en algo que es casi casi casi repetirlo hecho y es innovar es seguir pensando en el momento actual para mi no van a ir pensando y seguir procurando un pensamiento crítico no solamente mi tarea como investigadora sino también en diálogo con los que están aprendiendo no yo no sé tú cuando hablamos de innovación demasiadas veces nos conocimos las innovaciones que nos rodean parece que solamente tendremos que no son algunas cosas a las cuales nos enseñan y que las demás disciplinas no están innovando gran problema que la innovación se centra solamente en algunos pequeños aspectos de lo que es nuestra vida entera si te das cuenta es que por ejemplo me resulta más fácil casi pensar cuando estaba preparando esta conversación no me resulta más fácil pensar en tu innovación es decir en el ámbito en el que tú te desarrollarse profesionalmente que en mi propio ámbito no porque porque quizás yo lo que tengo es la sensación de que todo lo que tú haces es nuevo novedoso o puede potencialmente lo y sin embargo me cuesta mucho trabajo entender que pueda estar haciendo yo en términos de innovación las diferencias que la innovación nuestras enseña más quizás y parece que le afecta a todo el mundo se planteaba una historia que era que parece que lo que no va que no te vas de llevar a marte no es innovación solo parece que oye van a innovar una con una disciplina que vas a conseguir que el hombre llegue a marte antes y todos los demás innovación pues eso es lo que sucede lo mismo con la cuestión de las humanidades y las ciencias sociales en general no estamos cuestionado si somos o no innovadores si somos uno creativos y y no reducen tremendamente y nos reducen muchísimo pero creo que estás diciendo si se hizo necesario otra diferencia entre la innovación en la necesidad efectivamente integración efectivamente y es verdad que lo que nos está limitando mucho y es todo un reto es estamos aquí dialogando es porque no nos apetece seguir manteniendo innovación y tradición como únicas posibilidades y es que nosotros seguimos pensando porque hay que seguir pensando y nosotros y nos vamos pensando no vamos investigando de estos saberes