En trevistas a personajes del Camino. Tomás Alvarez: "Pucheros y Zurrones". Raúl-Fernando Gómez

Mhm senderos jacobeos bienvenidos amigos a un nuevo programa de senderos jacobeos en el programa de hoy tenemos a un personaje del camino que nos visitó hace muy poco tiempo para hablarnos del camino de kilic nos dejó tan buen sabor de boca que hoy nos visita de nuevo para hablarnos de un libro que escribió no hace mucho tiempo y que volvemos a retomar por el interés del tema pucheros y zurrones casi se llama el libro trata de la gastronomía en el camino de santiago un libro que revela el variopinto mundo de los cantares humo dado que según revela tomás convive el ascetismo del mendrugo de pan la abundancia de las mesas palaciegas y la gula de los refectorios conventuales nos ponemos en pie para recibir en nuestros estudios de sevilla a tomás álvarez escritor y peregrino del camino adelante aquí comienza a ascender jacobeos un programa presentado y dirigido por raúl fernando gómez bueno pues como os he dicho en la entradilla hoy tenemos el enorme placer de tener entre nosotros a tomás álvarez un grande del camino por antonomasia antes de comenzar tomás nos gustaría saber cómo te encuentras pues fantásticamente aunque un poco nervioso siempre uno se pone un poco nervioso ante ante cualquier tipo de entrevista y en está también evidentemente he estado ojeando tu libro que me parece una maravilla una maravilla porque además creo que es un libro e innovador y que poca gente entiendo que ha escrito sobre este tema el libro se llama pucheros y zurrones y me gustaría tomar que no dijeras cómo surge la idea de escribir este fantástico libro en realidad de pucheros y zurrones es su fruto de la pandemia a mí siempre me interesó el el camino de santiago me interesó empiece la primera cosa que escribí sobre el camino de santiago fue en el mil novecientos noventa y tres después de un despues de tirarme al camino había tenido una grave enfermedad en casa me trataban casi como ser inútil y quise romper esa dinámica y la opción que cogí fue acompañado de mis hermanos uno de mis hermanos me lancé a con la bicicleta desde burgos entonces el camino siempre me ha interesado y he juntado una biblioteca estupenda de literatura santiagueña sobre todo de viajes tengo hay una un montón y la pandemia resulta que en determinado momento digo qué hago yo aquí y miro en la biblioteca y dije voy a recuperar un poco y todo lo escrito en materia de gastronomía por qué me interesé por la gastronomía porque dos años antes había publicado un libro sobre la gastronomía de cervantes cosas de la bucólica se titula y en este caso bike que el contenido de los de los viajeros había una cantidad de información magnífica y dije bueno es un tema precioso para ahora que hay tiempo y que tengo aquí los libros para ponerme a reflexionar sobre ellos y ahí está el arranque oye tomás yo tengo que reconocer que esta época la alta y baja edad media mis una un período histórico que me apasiona pero me gustaría que nos escribieras de forma somera cómo era la situación social los momentos que se vivían en aquella época en los que refieres tu libro hay que ir a esa época y mirar los libros de historia para darse cuenta de la atención de la tensión de la vida de la pobreza de la vida de los escasos recursos de lo eventual de lo corta que es para darse cuenta que la gente vivía con otra con otra con otra mirada con otras con otros sentí miento no entonces además por ejemplo se producía una enfermedad no teníamos los recursos ahora y el recurso más socorrido era sencillamente tirarse al camino ir algún monasterio