Entorno Sustentable Libres - 21 de junio de 2025

SICOM Radio 95.9 presenta La vida se determina entre el ser humano y su ambiente.

Convivimos en simbiosis en un solo planeta.

En una sola radio trabajamos juntos para hacer un entorno sustentable.

¡Aquí empezamos! Hola, ¿qué tal amigos? Muy buena tarde, ¿cómo les va? Los saludo con mucho gusto a través de la frecuencia de SICOM Libres 95.9.

Mi nombre es Laura Hernández.

Es un placer podernos encontrar nuevamente en esta emisión de Entornos Sustentables Libres.

Este programa en el cual damos a conocer aquellos proyectos, aquellas acciones en materia de sustentabilidad, en materia del cuidado del medio ambiente que se están desarrollando en esta región del altiplano poblano.

Así que bueno, pues esperemos que nos puedas acompañar, porque también en este programa, pues abordamos información relevante que tiene que ver con estos temas tan importantes que se están accionando a nivel mundial.

Así que bueno, te invitamos por supuesto para que puedas formar parte de nuestra comunidad en Facebook.

Vamos a compartir nuestros medios de contacto.

En Facebook nos encuentran como SICOM Libres 95.9.

Y por supuesto también si quieren enviarnos un mensaje de WhatsApp, lo pueden hacer a través del 2212-660824, 2212-660824, o una llamada directa aquí a cabina al 276-473-1003, 276-473-1003, para que puedan comentarnos pues si ustedes se encuentran desarrollando alguna actividad, algún proyecto en materia de sustentabilidad que puedan compartirlo con nosotros y con nuestro auditorio, pues con muchísimo gusto hacemos esta organización para que puedan visitarnos aquí en la estación de radio de SICOM Libres.

Y bueno, también para aquellos que nos están escuchando vía internet en la página www.sicompuebla.mx-radioenvivo, ahí está el apartado donde se encuentran todas las estaciones que conforman parte de la red del Sistema de Información y Comunicación del Estado de Puebla.

SICOM Libres por supuesto se encuentra dentro de estas estaciones y dándole clic nos escuchamos en tiempo real en donde quiera que ustedes se encuentren.

Así que bueno, bienvenidos.

El día de hoy vamos a tocar un tema muy interesante que es la gastronomía sostenible.

Iniciamos.

Hombres y mujeres trabajan en el cuidado del planeta.

A través de sus palabras es tiempo de...

Reflexión.

Perfecto, pues estamos ya iniciando esta emisión de Entorno Sustentable Libres.

Gracias por estar en frecuencia de SICOM 95.9 SICOM Libres.

Vamos a iniciar con este programa de información.

Vamos a conocer un poco acerca de esta actividad, esta práctica de lo que es la gastronomía sostenible.

¿Ustedes saben qué es la gastronomía sostenible? Bueno, pues vamos a dar inicio.

Fíjense que la gastronomía a veces se le denomina el arte de preparar una buena comida.

También puede hacer referencia a un estilo de cocina de una determinada región, pero suele definirse como los alimentos y la cocina de un lugar.

Así que bueno, la sostenibilidad implica realizar una actividad, por ejemplo, la agricultura, la pesca o incluso preparación de una comida sin desperdiciar nuestros recursos naturales y poder continuar en el futuro sin perjudicar el medio ambiente o la salud.

Por lo tanto, la gastronomía sostenible es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan y cómo llegan a nuestros mercados y finalmente a nuestros platos.

Por ello, el sistema de la ONU en pro de una gastronomía sostenible, esta Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, UNESCO y también la Organización de Alimentos de Agricultura, FAO, pues trabajan conjuntamente para dar a conocer al público la contribución de la gastronomía en el desarrollo sostenible.

Esta iniciativa se ejecuta en coordinación y colaboración con los Estados miembros, organizaciones de las Naciones Unidas y otros organismos internacionales y regionales, así como la sociedad civil.

¿Cuáles son estas iniciativas de la UNESCO? En primer lugar está la puesta en marcha de la Red de Ciudades Creativas, una iniciativa lanzada en el año 2004 que pretende compartir las mejores prácticas y el desarrollo de colaboraciones