#Entre Amigos Francisco Taverna - Master Cheff

El chef de la casa fran taberna que ella está en comunicación buenos días frank cómo estás federico de roberto unos días el presidente de la cocina como le va kommandant como de viernes dijo charlando con el anillo sobre el fin de semana la fiesta y yo le digo existe un pan dulce barato qué hubiese hecho con nueces severamente co nos dio fruto seco y sin representados y así frutas secas y abrillantadas es es un budín claro es un dulce es un pan dulce a ver he contado y como hacemos si se puede decir a mí lo dulce nunca me sale frank siempre es un fracaso total okay es una masa es una masa básica dulce harina levadura azúcar manteca huevo y tiempo de leudado osea jamás a base dulce de debate de pastelería entonces bueno entonces uno hace y cuánto huevo con una lata por cada harina o es cómo es la cosa mira por cada taza mama cerca taza de harina en medio huevo media taza de azúcar y manteca por taza de harina son a ver si vamos a pasarlo alquiló un kilo es un kilo seis huevos doscientos cincuenta de azúcar doscientos manteca bien tras receta y esto frene entendiendo los procesos no que tiene la harina y los demás ingeniería de ingredientes de origen se quiere dejar leudar lleva un tiempo han hecho lleva levadura sí obvio variada dura realidad lleva levadura lleva desde diagrama graduando tiempo para el pan dulce hay que dejarlo trabajar mira si el jessie frutas y nada hay que amasar interesa integrar los secos con los húmedos dejarlo reposar aproximadamente cuarenta minutos una hora ya lleva tiempo porque es una masa que queda bastante sostenida grave que puntee y y explota ahí donde le da esa pomposidad y esa esa terneza cuando los comemos algo dulce después su consejo cuando si el pan dulce de guta bien tiernito húmedo y esponjoso hay que darle poca cocción y dejarla enfriar y archivo gusta un poquito más tonto o séquito de más tiempo en un molde de doscientos cincuenta el dedo cincuenta que es muy tradicional tiene que estar hablando una comisión del treinta y cuarenta minutos bien de lo que se compone y a pesar de que en nuestra en nuestro país y en latitudes cercanas el calor azote como cada cierre de año bueno se come en productos de altas calorías no no obstante no no dejamos de hacerlo pero si vamos a otros productos frank que podemos hacer en casa y anticipándonos un poquito de las fiestas se me ocurre en el mantecol se me ocurre turrones no sé qué otro elemento podemos sumar desde casa para poner en práctica en la cocina nuestra o sea todo lo todo lo que tengan ganas de hacer y no comprar se puede hacer tranquilamente en casa nico para abaratar costos mira hoy no sé si habrán visto en las redes sociales yo publique pues está tan caro el mantecol el el balde de tranquilo vale casi en mi peso of you y youtube youtube sacando costos y y quedan quince erguido entender ajustan un poco a un poco más el lápiz lo bajas un poquito mac o ciudad tenemos