ENTRE FOODIES 102 - Juan de "EL SERRANILLO"

Entre fusiles bicampeón buenas bienvenidos a todos soy david vila dedican foods bienvenidos a está nueva aventura de entre foods la aventura del podcast después de un episodio piloto en el que solo hablamos de de nosotros dedican food creo que es turno de empezar a hablar con pues con con los sitios a los que vamos ante siempre vamos a restaurantes atiendas todo que tenga que ver con la hostelería y detrás de de esas tiendas o de esos restaurantes siempre hay alguien que pone su trabajo que pone su imagen y en este caso pues queremos empezar con con nosotros para mí es referencia león pasa el centenario una de las tiendas referencia en todo los sentidos de león que es el serranillos y estoy aquí con juan juan el de serranillos para mí es juan el del ser anillo así que nada bienvenido juan pues nada muchísimas gracias por por invitarme y muy halagado y muy honrado de estar aquí contigo de compartir este este rato para hablar de de la comida y de león y el post es nuevo para ti completamente nuevos es la primera vez que voy a hacer un podcast lo que es perfecto realmente pero es la primera vez mira que hecho cosas de comunicación pero es el primero y me hace mucha ilusión y aquí con contigo y en este sitio pues la verdad que es mucho más bueno pues mire además genial porque así si es tu primer podcast me siento todo un afortunado de que sea el que sea aquí en entre foods pero bueno antes de nada vamos a hablar un poco de de quién es juan quienes el serranilla como digo yo pues juegan el serrano y yo es un chico bueno un chico y mis cincuenta palos ya es decir un chico si me oye mi hijo pues pues nada es johannes un señor bueno enseñar un país nos estamos hechos un no es un paisano de león pues bueno qué se dedica a la alimentación que cómo decirlo yo pues bueno yo un chico que hace hace treinta años quería ser cocinero y su padre le dijo que tenía que estudiar derecho fíjate dónde se ha acabado pues mira y al final pues bueno hice derecho por amor por amor a mi padre pero bueno pues luego por muchos avatares de la vida pues aunque trabajé en un banco pues eso no no no me gustaba nada y lo dejé y volví al negocio familiar que bueno pues todo el mundo sabrá era el ser es el serranillos yo soy la tercera generación empezaron mis abuelos y bueno pues poco a poco ya hace bueno fui con veintiséis o veintisiete años el banco y me vine me vine para león y nadie fui cogiendo las riendas poco a poco de mi madre que es mi mi mi gran maestra en este mundo de de de la alimentación y bueno y de mis compañeras porque yo tengo tengo compañeras por ejemplo isabel lleva cuarenta y seis cuarenta y siete años en la empresa dentro con catorce años cuando yo tenía creo que tres o cuatro años la familia que se elige no cómo se dice tienes la familia de verdad y luego la familia que se elige serranillos una familia sea el serranillos somos somos todos una una familia de hecho pues bueno hasta la gente que menos lleva a lo mejor un año y medio o dos años entonces es la gente que entrar normalmente se queda y eso es eso es muy bueno porque al final pues bueno las relaciones buenas mira yo me acuerdo una cosa que me pasó en el banco y eso lo aprendí en el banco estuve en la primera oficina que estuve trabajábamos trabajábamos pero a lo bestia y por las tardes había kenny gratis o sea no te pagaban y tú gratis pero había un buen rollo tal que era era era maravilloso y cambiaron al director y hacíamos el mismo trabajo y aquello era un infierno de vietnam y yo bueno pues cuando pues el serranillos lo que más me preocupa es que la gente venga venga contentar a trabajar que yo cuando voy allí dentro en en serranillos se muere sería un ambiente como muy muy de familia muy sano en los videos que hacéis también se nota que parece que nos llevamos bien esto es normal isabel rosemary tal vez si es que han sido junto con mi madre mis maestras es que lo ha aprendido todo de ellas a la hora de despachar de vender de tal los negocios yo en mi caso pues lo he mamado desde niño porque pues igual atienda a hacer los deberes con mi madre entonces estamos viendo y te mandaban a hacer un recado y te mandaban a esto y luego yo las vacaciones se pasaban trabajando en la tienda estás hablando que desde niño ya va al ser una voz en tercera generación es curioso porque es como el encurtido encurtido que lleva bueno eh leído mi mente me he enterado para este puesto no sabía esto lleva casi cuatro mil años entre nosotros el encurtido sí bueno como curioso que algo tan que de toda la vida siga teniendo ese ese exitosa repercusión la gente de a pie que somos de la calle que no tenemos ni idea del mundo el encurtido que tenemos que cómo diferenciamos entre un buen cultivo porque yo cuando lo como que lo he comido la verdad es que flipé no es lo mismo comer estoy encurtido que comerse el del mercadona contra los respetos pero como diferencias un encurtido bueno de un encurtido no que sea