ENTRE FOODIES 103 - Juma y Che de "DUALITY"

Y entre fusiles yo vi campus bueno lo primero hola a todos antes de nada me gustaría dar las gracias por la gran acogida en estos dos capítulos primeros así que de verdad gracias gracias y mil gracias en el capítulo de hoy nos acompañan sellen y juma diréis que son cheyenne juma ojo no confundir con con ya ni el puma que son otros estos son mucho más grandes que ellos son cheyenne y juma que son las personas que estaba al cargo del duality pues uno de los burgers de moda de león que a mí particularmente es de mis favoritos así que nada lo primero hola chicos hola buenas bueno a ver si os gustan los podcast esto no es un nadie sabe nada pero todo se hablará ni vamos a hablar de crímenes de momento vale así que nada ver duality lo primero que hay detrás del nombre de duality no me puedo creer que no haya una historia interesante del nombre de duality yo no lo sé realmente a día de hoy porque dual id porque es el nombre de duality realmente somos como la noche y el día si o si no sacamos nosotros el nombre no fue cosa del nuevo amigo nuestro que es el que nos lleva a la reducción de tus cosas empezamos a tener que poner nombres qué nombre os gusta tiramos por aquí tiramos yo quería llamarle malas pulgas más pero me dijeron que no que no era viable para un sitio de comida llamarle malas a lo mejor la gente a lo mejor la gente no lo entendía otra manera entonces él nos fue guiando un poquitín por el tema del nombre y empezamos a tirar nombres sin sentido ninguno a lo algún día te enseño la libreta donde está todo puesto que hay alguno que es para enmarcar para decir menos mal que no fue esto es como cuando le ese nombre a un hijo que siempre todos tienen nacionalista sí sí sí si vuestro hijo es vuestro hijo lo peor de todo es que ellos saltaban nombre si yo era no no constantemente eran o no y de repente llegamos a empezamos por el tema de los los puntos encontrados encontrados que lo que nos gusta uno que lo que me ha gustado otro ella es la parte dulce del local yo soy la parte salada entonces él vio un hueco y empezó a meter nombres empezó a buscar nombres empezó a al principio un tema de de dioses griegos cosas muy raras y llegamos a lo de dualidad dualidad dualidad todo el rato con ese símil y dijimos duality pues mira es interesante interesante interesante en la historia del nombre es interesante interesante es vuestra trayectoria yo sé que os conocisteis estudiando cocina así ya y desde entonces años por lo que habéis coincidido en varios proyectos hasta llegar a ese punto de duality que os que te lleva a estudiar cocina yo soy muy mala estudiante siempre siempre siempre siempre siempre pero en casa siempre estaba en la cocina investigando por ahí con mi madre con mi padre con mi abuela mi abuela cocinaba increíble y me dijeron con que saques la eso con que tengas lo mínimo me vale luego puedes hacer lo que quieras y dije vale y es verdad que me metí en cocina y las notas fueron pero totalmente o sea de aprobar porque tenía que aprobar a una media mínima de uno ochenta y nueve ya te diste cuenta hay rápidamente estaba yo sabía que quería eso quería cocina y no quería otra cosa y tú llegaste has estado fuera realmente cuéntanos un poco tu trayectoria si fuera pues mira resulta león a ver desde pequeña siempre me metí el tema de cocina yo era el típico niño que duele muy poco a día de hoy duermo muy poco también yo me levantaba a despertar a mi madre para hacer tortitas cosa que a día de hoy no lo voy a hacer en navidad puede ser que me levanté para hacer un cocido pero para hacer tortitas aseguro que no todo empezó así y yo siempre dije que quería ser cocinero desde pequeño todo el mundo futbolista y dije cocinero si todo el mundo tiene comer todo mundo a lo mejor se tiene que cortar el pelo yo quiero ser cocinero pero así en mi casa tanto mi padre y mi madre los dos cocinan y bueno mi hermana intenta hacer sus pinitos pero bueno ahí vamos es más el primero que me enseñó y se puso a cortar conmigo una cebolla yo me recuerdo desde pequeño que fue mi padre fue el primero que me dijo vamos a aprobar hacerlo así sí que he visto cómo se hace y fue el primero que me enseñó el primero que me dio un huevo escalfado comer fue mi padre porque coincidió que le salió y yo lo probé y nada yo marché pa asturias a estudiar cuando tenía creo que quince años marché estuve allí viviendo en asturias tuve posibilidad de entrar en la escuela de hostelería de asturias y no por cosas de la vida no que entrar y viaja hasta que no vuelva a león no me pongo a estudiar cocina a la vuelta de asturias metí en león