Ep 1.- El pan: ¿amigo o enemigo?

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Comments

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Miquel Pradas Berzosa

Es adecuado en nutrición el uso de la expresión "este producto engorda"? Creo que puede dar lugar a confusiones a nivel general y lleva a catalogar los productos como buenos o malos sin tener en cuenta modo de preparación, cantidades, actividad física... Saludos

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Gerard

No estoy de acuerdo de que el pan saludable tiene que durar poco. Yo consumo pan integral total de espelta a 6€ la hogaza, y nos dura hasta tres días. Saludos.

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Anónimo

Lo mejor es pan integral, pero que la harina de trigo no sea muy procesada o refinada... verdad?

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peloto

Decir que el pan blanco es sin fermentar es no tener ni idea de lo que es el pan. Todo pan está fermentado, añadiendo más o menos levaduras, más o menos tiempo.

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thehealthreviews

Thank you for sharing this information with us.

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Inma

Muy interesante Blanca!!! 👏👏👏

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Anónimo

Si el pan lleva harina integral y no es fermentado, ¿lo recomendarías?

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Anónimo

Yo soy panadero y al usar una masa madre poolish (fermentación de 8 hrs) en pan blanco, he notado que el pan dura más días y no se endurece, además de no ponerle aditivos, solo levadura agua y sal. Y en los panes dulces al usar huevo y grasas naturales , incluso azúcar hacen que el pan dure más tiempo blando.

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