Ep. 181: Ayuno Intermitente en Adolescentes, Barbacoa, Soja/Tofu, Edulcorantes en la Cocina y Entrenamiento en Altura
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Comments
Hola Marcos, de entrada, enhorabuena por tu canal. Tengo una duda en relación a la sofa y sus derivados. Si nos ceñimos a los estudios, como bien dices, no se puede afirmar que sea saludable/nociva. Sin embargo, si tenemos en cuenta el factor de alimento de proximidad, observamos que los occidentales en general, han estado usando la soja desde hace pocos años, en comparación con los asiáticos, y es mas que probable que nuestro metabolismo no esté adaptado para obtener las virtudes de este alimento. En mi humilde opinión, dudo que sea un alimento beneficioso para la salud de los occidentales o europeos en general. También aprovecho para decir que los estudios en humanos son caros y dificiles a llevar a cabo, necesitan de inversión pero según que “cosas” no interesa investigar “tanto”. Muchos estudios en animales también han sido utilizados como base de apoyo para lanzar nuevos proyectos de los cuales se han obtenido conclusiones finalmente comprovadas científicamente, y que aveces lo único que falta es algo más de tiempo y recursos económicos (inversión) y humanos (investigadores).
Fantastica la idea de hacer este podcats resumen. Gracias
Siempre tan instructivo. Gracias por tu trabajo, sigo creciendo contigo.
Hola Marcos. Muy buen audio como siempre!!! Me gustaría que hablaras sobre pellet hormonal, para mujeres post menopausia. Gracias !!!!
Llamar influencer a Aitor Sánchez es como llamar famosillo a Edison
El que dijo eso del desayuno no es un "influencer" cualquiera. Lo dijo Aitor Sánchez, nutricionista y autor del libro Mi Dieta Cojea. Le das un tono de voz como que lo dice alguien sin base o de los que se sube al carro de la salud. Es la primera vez que te oigo y nunca pensé en empezar con una crítica así.
Gracias Marcos :)
Muy interesante como siempre ????
Un 10 Marcos!!!
Y otra duda: ¿qué opinas d utilizar dátiles como edulcorante en recetas d bizcochos, como sustitutos del azúcar?