Ep. 34. Atrapados por la Volatilidad

En este episodio voy a abordar cómo nuestro comportamiento amplifica la volatilidad del negocio hortofrutícola.
La volatilidad es la música de nos hace "bailar" a todos en el negocio hortofrutícola. Y, tal y como analizo en el libro Freshconomics, en el negocio hortofrutícola existe una "volatilidad natural". Esta la que llamo la volatilidad intrínseca (la propia del sector) y  viene provocada por el clima, las plagas, las estaciones y los ciclos naturales de cultivo.
Sin embargo, el problema de afrontar la volatilidad no se queda ahí. Por que, precisamente ahí entramos nosotros, los humanos, con nuestras decisiones, nuestros miedos y nuestras esperanzas. Y nuestras decisiones ante los pendulazos de la volatilidad tienen consecuencias que pueden alimentar esta misma volatilidad. Esto es lo que llamo Volatilidad del Comportamiento.
Y no es algo nuevo o que no esté estudiado. El teorema de la Telaraña del economista Mordecai Ezekiel es de 1936, pero desde entonces todo el desarrollo de la Economía Conductual o la Teoría de Juegos nos ha venido abriendo los ojos a más efectos y mecanismos de acción de este fenómeno.
Y, por supuesto, en este episodio, rescato los diferentes refranes y frases hechas que el sector lleva acumulado sobre este tema; como constatación de que hay un conocimiento antiguo y transmitido de manera oral que ya nos avisaba antes de que todos estos economistas desarrollaran sus teorías.