Ep 35. T2. "Comer con orden" con Beatriz Rodríguez - @beafoodcoach

¡Bienvenidos a un nuevo episodio del Podcast del Orden! Hoy tengo conmigo a una persona muy especial, porque además de ser una profesional con una visión práctica, cercana y revolucionaria sobre la alimentación saludable, también es amiga.

Y ha formado parte de mi propio camino personal hacia unos hábitos más conscientes, más sostenibles y, por supuesto, más ordenados.

Ella es Beatriz Rodríguez, aunque en Instagram la podéis encontrar como BeaFoodCoach.

Es coach de salud, especializada en nutrición, planificación y cambio de hábitos.

Si alguna vez has pensado que comer bien es complicado, que planificar los menús semanales te lleva más tiempo que cocinarlos o que no hay forma de organizar la despensa sin acabar pidiendo comida a domicilio, prepárate, porque esta charla viene cargadita de orden, trucos y una buena dosis de realismo sin dramas.

Bea y yo hemos trabajado juntas y sé de primera mano cómo acompaña y cómo escucha y cómo transforma el caos alimentario de muchas personas en un sistema fácil, adaptable y que se mantiene en el tiempo.

Hoy vamos a hablar de planificación, de organización en la cocina, de cómo evitar caer en la improvisación del que como hoy y de lo que no se ve, las emociones, los patrones y las pequeñas trampas que nos ponemos a nosotros mismos sin darnos cuenta.

Así que poneros cómodos que esta conversación es para ti.

Si alguna vez has sentido que comer sano te genera más estrés, ¡que disfrute! O si simplemente quieres aprender cómo el orden puede hacer que tu alimentación funcione para ti y no al revés.

Buenas tardes Bea, bienvenida.

Buenas tardes Mónica, qué bueno estar aquí contigo.

Gracias por invitarme.

Yo me alegro mucho de que estés aquí.

Tenías que estar, ya te lo estaba diciendo antes, porque eres parte muy importante de mi cambio en los hábitos saludables y necesitaba también que todos los escuchantes del podcast sepan lo bueno de haber trabajado contigo.

Me gustaría preguntarte primero, porque además hay muchas personas que me están preguntando si iba a hablar sobre cómo planificar los menús y cómo poner un poco de orden también en la alimentación.

Y me gustaría que nos dijeses qué papel crees que para ti que juega el orden en nuestra alimentación diaria.

Bueno, lo primero que me gustaría decir es que mucha gente enfoca el alimentarse saludablemente o bien con tener fuerza de voluntad y que alimentarse bien no es una cuestión de fuerza de voluntad, es una cuestión de una buena toma de decisiones previas, por anticipado, ¿no? Entonces, si nosotros preveemos lo que vamos a comer al día siguiente, es mucho más fácil que con la decisión tomada no tengamos opción de improvisar o de comer cualquier cosa que nos surja por el camino.

Ya tenemos la idea fija y además la tenemos prevista porque la hemos dejado medio elaborada, ¿no? De ahí que entre a formar parte de una buena organización en lo que comemos, el batch cooking, que es algo de lo que hablo muy a menudo y que es una estrategia para mí fundamental cuando nos estamos iniciando en una buena organización para poder comer saludable, como estábamos hablando.

Vale, entonces, ¿la organización puede apoyar a la fuerza de voluntad? Yo creo que es fundamental, especialmente cuando nos hemos propuesto comer saludable y mantenerlo en el tiempo.

¿Y cuál es el error que cometemos cuando queremos comer saludable y no lo conseguimos? Pues que, primero, falla el no tener un propósito claro.

Tenemos que tener una buena razón por la que queremos alimentarnos mejor.

Para unos es simplemente una cuestión estética, para otros es una cuestión de energía, para otros es vital, es una cuestión de salud.

Entonces, en función de lo fuerte que sea esa motivación, es mucho más fácil que el esfuerzo, el pequeño esfuerzo que supone cuando nos estamos iniciando en esa organización, se pueda mantener de forma más estable en el tiempo o que simplemente cuando lleguemos a esa bajada de peso que supone llegar a la operación bikini, estupendamente, y ya llegamos a ese número que queríamos en la báscula, pues nos relajemos y abandonemos.

Todo es una cuestión mental más que de fuerza de voluntad, de propósito, de motivación, Mónica.

Y hablabas antes del batch cooking.

¿La planificación, o sea, tener una buena planificación, nos puede hacer tener una buena salud?