

Description of ep007 Especial Gastronomía alicantina
Dentro de nuestro proyecto Conocer para Querer, hoy vamos a aproximarnos a conocer la provincia de Alicante desde una mirada especial. Alicante está asociada a una buena gastronomía. La gastronomía no es solo una buena experiencia, es historia, etnografía, emociones... y oferta turística. De hecho, Alicante en 2025 es capital de la gastronómica de España, elegida por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo y la Federación Española de Hostelería. También tenemos que ser conscientes de que la cocina y gastronomía tradicional es un patrimonio en riesgo a recuperar, actualizar y revalorizar.
Para hacer esto vamos a conversar con Ángeles Ruiz García, una mujer que a la actividad profesional ha aportado su voluntad por investigar, recuperar, divulgar y promover la gastronomía alicantina. Periodista y escritora gastronómica, En la actualidad es coordinadora de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico de la Universidad de Alicante y técnica del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA- Dénia GASTERRA. Organizadora de eventos y comisaria de exposiciones. Todo relacionado con la gastronomía.
Sus publicaciones están disponibles en cualquier librería.
A nivel musical nos acompaña Ukelele Alicante y el grupo Yele´n´ma.
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Camino miro y me encuentro con mismo ayuda maltratada abrazada por y buscando un sitio en el que pasear los árboles que había nos sacaba metal llena de basura de dinero malgastado abandono qué locura no podemos tolerarlo pasó porque quiero estar también importa su destino no podemos cambiar alicante a coger que estamos hartos de la fama por lo cutre tantas desigualdades de no atender lo que un más del llamado fotillo ciudad el urbanismo que más bien parece un chiste los que siguen contaminando y un ayuntamiento con que tenemos que hacer en estos momentos se pasó no no ya unir acá hola nuevamente estamos aquí no era la carne nos vas a oír y dentro de nuestro proyecto conocer para querer hoy vamos a aproximarnos a conocer la provincia de alicante pero de una mirada un poco especial alicante está asociada entre otras cosas a una buena gana economía la gastronomía últimamente la estamos asociando al tema turístico pero no es solamente el turismo es una buena experiencia es historia de nuestra provincia es etnografía son emociones negadas a esa comida de hecho alicante en dos mil veinte es la capital de la gastronomía de españa elegida por la federación española de periodistas y escritores de turismo y la federación española de hostelería también tenemos que ser conscientes de que la cocina y la gastronomía tradicional es un patrimonio es un patrimonio cultural un patrimonio en riesgo a veces que hay que recuperar que que actualizar y revalorizar no solamente es un algo para disfrutar para hacer esto vamos a conversar hoy con ángeles ruiz garcía que es una mujer que a la actividad profesional ha aportado su voluntad por investigar por recuperar divulgar y promover la gastronomía alicantina y en la que se le nota en cada uno de sus libros que quiere a la provincia alicante y su gastronomía es periodista y escritora gastronómica y en la actualidad es coordinadora de la cátedra carmencita de estudios del sabor gastronómicos de la universidad de alicante y técnica del centro de gasto bonhomía del mediterráneo de la universidad de alicante denia gas terra es organizadora de eventos y comisaria de exposiciones todo relacionado con el mundo de la gastronomía un lujo para nosotros para unir a lacan en este programa y vamos a acompañar a nivel musical con el duque lele de alicante y el grupo yellen dentro de arte galia radio vamos a escuchar tú que vienes a rondarme de ukelele alicante los músicos son por orden de rondo irati jorge josé carlos ali isa está agravado por alejandro mira y la voz es de alí ridge dos tres cuatro la periferia brillante de una galaxia media en medio de un mar oscuro donde nuestro vienen a rondar los nueve planes para miles ucrania ronda mateo