Episodio 1: Chabe Soler

El pollo el conejo que es difícil socarrat la pelea footnote la valenciana bienvenidos a el mundo habla paella el podcast del world paella de una iniciativa de la fundación visit valencia con el apoyo del ayuntamiento y la diputación de valencia turisme comunitat valenciana y otras entidades colaboradoras para ella un idioma universal universal bienvenidos al world paella dedicar bienvenidos al mundo habla paella el podcast del world paella vi una iniciativa de visit valencia con el apoyo del ayuntamiento de valencia la consejería de turismo de la comunidad valenciana patronato de diputación turespaña y un montón de colaboradores más que vienen colaborando en esta iniciativa desde que se inició hace siete años siete años y cinco años que llevamos ya con el hualpa playa de cap y comienza hoy el mundo habla paella y tenemos para inaugurar estas sesiones estos postas nada más y nada menos que a la campeona del primer gol allá de cap chávez oler sabe qué tal cómo estás hola buenas tardes pues la verdad súper contenta de poder inaugurar este este espacio y muchísimas gracias cuéntanos cuéntanos porque tú fuiste la la la primera campeona ha sido la primera campeona pero luego has sido también co ocho entrenadora de todos los finalistas que hemos tenido a lo largo de los últimos años viniendo a valencia tus primeras impresiones mi primera impresión es que lleva vuelvo a ella de y sólo puedo darle las gracias por haberse cruzado en mi camino la verdad de algo que en un principio pues bueno te presentas con ilusión con ganas sabes pero no no sabes exactamente en qué va a acabar a partir de ganarlo realmente a nivel profesional ya a nivel personal también y fue como un despertar en mi mundo de la cocina y el especializarme dentro del mundo del arroz entonces eso tomé una variante de ella no sólo la cocina porque cocineras de toda la vida pero la especialización en la cultura del arroz y en el conocimiento del arroz vino todo a partir del gol paella de te acuerdas aún porque ya han pasado unos cuantos años las tres paellas que tuviste que cocinar porque ese primer año se cocinaron tres si mira es uno de los clásicos de chávez se ha convertido es el arroz de sepia gamba y calabaza fue fue uno de los primeros para mí la conjunción del marisco y del dulce de la calabaza es excepcional y así y así lo vieron después un arroz que que se lo diga a mi hermana lola porque es una mezcla siempre aquí se había hecho el shrek y shrek y shrek si está fenomenales que no que no tengo nada en contra pero quería hacerle un tributo a las mujeres a las emprendedoras a las a las empresarias también por decirlo de alguna manera esa mujer que está ahora más en boga empoderada y quería darle su hueco también en la gastronomía en el mundo del arroz y hice una señorita una señorita no es más que también marisco pelado igual en la misma línea porque también a las mujeres mancharnos las manos al comer pues tampoco tampoco nos viene bien pero le sume un ingrediente que le gustaba y que le encanta a mi hermana lola que es la alcachofa entonces era de de carabineros pelados y alcachofas evidentemente era un caballo ganador donde donde estuviera es verdad que ese año era más ahora nos contarás la última la ganadora era más complicado porque claro acordémonos que estábamos en plena pandemia que ya se nos ha olvidado y bueno así nació el primer gol allá de backup si era una competición digital donde al final en las redes sociales