Episodio 10 -Gregory Cordoba

El pollo, el conejo, las rodillas verdes, el color blanco...

Es muy personal.

Y cuando uno come el paella de favor que le paga, su propósito es hacer una paella a base de rincón.

La variante de paella valenciana con solo flan.

Bienvenidos a El Mundo Habla Paella, el podcast del World Paella Day, una iniciativa de la Fundación Visit Valencia con el apoyo del Ayuntamiento y la Diputación de Valencia, Turisme Comunitat Valenciana y otras entidades colaboradoras.

Paella, un idioma universal.

Bienvenidos al World Paella Day Cup.

Bienvenidos un día más al podcast del World Paella Day, El Mundo Habla Paella.

Un podcast en el que colaboran varias entidades como la Fundación Visit Valencia, Turisme Comunitat Valenciana, la Diputación y Tour España.

Este es el décimo episodio y hoy tenemos una persona muy especial con nosotros.

Un finalista que no sabemos cómo lo consigue pero que prácticamente ha aparecido mencionado en casi todos los anteriores episodios y que no para de decirme Miguel, ¿y cuándo me toca a mí hablar? Y hoy es el día.

Sabemos que toda la audiencia está esperando escucharle porque hay también gente que en redes sociales nos preguntaba queremos escuchar al gran Gregory Córdoba desde Francia, desde el País Vasco francés y hoy le tenemos con nosotros.

Gregory, ¿cómo estás? Hola, buenas tardes.

Muy bien, aquí en Francia cae la lluvia pero hace bueno.

Bueno, con la lluvia hoy que estamos grabando el podcast pero allí también hay días fantásticos con un sol y que además, bueno, luego nos lo vas a contar porque queremos que nos lo cuentes todo pero en la nueva ubicación donde tienes el restaurante en la playa al lado del mar los días de sol, una buena paella eso es algo inigualable eso es Le Petit Paradis.

El Petit Paradis, efectivamente he abierto la primera arrocería de Francia en Vidar, en la playa un chiringuito en la playa de Vidar y está espectacular.

Mucha gente preparó muchos arroces de todas formas que sea de la valenciana arroz negro de todas formas de arroces.

¿Pero un chiringuito es en español? ¿En francés era Le Chiringuit? ¿O cómo se dice en francés? No, vino el cabana.

¿Cómo? ¿Cómo? Dile otra vez porque yo no me he enterado.

Igual tampoco.

Bueno, le vamos a dar un chiringuito a partir de ahora yo creo que eso es como el idioma universal de la paella el chiringuito es el chiringuito en todos sitios déjate de líos.

Pero bueno, un restaurante a la de la playa maravilloso que luego nos vas a contar mucho más.

Bueno, Gregory Córdoba fue finalista en el 2023 del World Paella Day representando a Francia tuvo la difícil papeleta no es nada fácil de seguirle la estela a todo un campeón mundial el primer campeón mundial no español o no española en este caso que fue el grandísimo Eric Gil y bueno Gregory hizo una muy buena competición yo probé su paella, era espectacular pero se enfrentó a un gran rival que representaba a los Estados Unidos como era Raúl Copp y no consiguió el pase a la final.

Aún así Gregory participó en el concurso nacional de paellas de Francia que se celebra desde hace unos años en Nîmes y Gregory consiguió proclamarse campeón de Francia.

Te gustan los concursos, no Gregory? Sí, pues me gusta mucho ahora de tener esta esta nerviosidad preparando un un un un un un un un un un un