Episodio 7 - Toni Galbany de En Papiers

Hola y bienvenida con un trozo de pastel soy beatriz a eddie estoy emocionadísima de que te hayas pasado por nuestro rinconcito de inspiración para repostera en este episodio número siete quiero presentarte a un hombre que ha pasado a formar parte importante de muchas de nuestras tartas dándole una mayor visibilidad a nuestras marcas fundador de una de las empresas de packaging de referencia en nuestro sector hola tony bienvenida con un trozo de pastel emoción que hayas podido pasarte por aquí hola bea buenos días estoy encantado de estar invitado aquí muchas gracias tony galván es el fundador de patients que como te he dicho anteriormente es una empresa dedicada al packaging y especializado en bases personalizadas para tartas y certificadas para uso alimentario tony sé que eres fan de con un trozo de pastel y sabes que voy a indagar un poco quito porque queremos conocer quién es la persona que está detrás de papier así que cuéntanos cómo llegaste al mundo de la repostería llegamos al mundo de la repostería a través de bueno sobre todo de las influencias de brasil de la repostería latinoamericana yo viví allí cinco años y entonces descubrí este producto que se esta base para tarta en madera que no se vendía en europa entonces bueno decidimos traer traer este producto a europa y fabricarlo aquí entonces yo siempre había querido pues tener un un pequeño negocio y bueno así fue como empezamos con una pequeña maquina y en un pequeño garaje y poquito a poco pues fuimos fuimos fabricando estas bases para ti que nos escuchas te cuento que los inicios profesionales de toni están lejos lejos lejos del mundo de la repostería creativa porque tony es licenciado en periodismo pero como todo esto forma parte de su bagaje profesional cómo ha influido tu formación en general en lo que hoy por hoy es en papillas pues yo creo que sobre todo la parte de comunicación fíjate que yo llevo toda la parte comercial y de marketing y mi compañero andré él es la persona encargada más de la producción y de las finanzas de la empresa entonces bueno pues periodismo es verdad que hoy en día ya no me dedico propiamente al periodismo pero sí que hay toda una vertiente de comunicación en la empresa que yo estoy encargado y bueno pues que gestionó todas las redes sociales todo el contenido y sobre todo pues la parte de venta al público me gustaría subrayar mucho esta parte esta pregunta que te he hecho porque en ocasiones y yo me incluyo en el grupo nos castigamos bastante las personas por haber perdido el tiempo y lo entrecomillo no dedican o sea tomando una decisión de una profesión que luego es totalmente diferente a la que nos dedicamos pero bueno tú eres la muestra de que al final todo forma parte del bagaje profesional mira bea yo creo que al final todo suma la verdad y como dice como dice un proverbio el saber no ocupa lugar y es verdad que no me he dedicado al periodismo pero todo todo lo que significa la comunicación de una empresa es importante en nosotros en periodismo por ejemplo pues dedicábamos muchas horas a al estudio de distintos idiomas escribir bien sabe redactar un texto y todo eso es vital para poder llevar un negocio en estos últimos meses ha habido una transformación en papier cuéntanos qué novedades nos traes pues vea esto es la primera vez que lo hacemos público así que todas las que nos estáis escuchando esto es una súper súper novedad salida recién del horno bueno en primer lugar la marca en papier va a cambiar de nombre a partir de ahora la marca se llamará gatsby su plan y le hemos cambiar el nombre porque queríamos un nombre más sencillo y un nombre que bueno que que tuviera puesto un poquito más de de de gancho así que a partir de ahora será darby y además vea fíjate que vamos a empezar a trabajar con cartonaje con cajas de