Errenteriako Merkatua en Radio Donosti

Tres minutos, bueno un poquito más, ya pasa un poquito más de la una y media del mediodía y en este momento yo charlaba con Miquel Elizegui para preguntarle de Miquel Elizegui a la tía bueno pues en qué momento se encuentran ahora, me decía y estamos un poquito recogiendo y ya preparando de cara a la tarde y es que es la tarea de un mercado de los de toda la vida, un mercado tradicional, errentería comercatua, el mercado de errentería que además desde siglos atrás ha tenido fama, han sido muchas las personas de localidades colindantes incluso de otras comarcas las que se acercaban a llenar su cesta, su carro al mercado de errentería y así sigue siendo porque tiene un fuerte arraigo en la población y de hecho bueno pues donde quieres encontrar algo fresco ya sabes dónde va a ser ¿no? bueno tú imagínate que como el mercado de errentería en pocos sitios, Miquel Elizegui, muy buenos días ¿qué tal? Bueno pues gracias por atender la llamada de Radio Donosti, estamos felices de acercarnos al mercado de errentería porque sí que es verdad que es un mercado con historia, ha ido cambiando de ubicaciones pero a día de hoy bueno pues es unos cuantos asociados y goza de buena salud me imagino ¿verdad? Sí, sí, siempre tiene buena fama el mercado de errentería y sigue teniendo yo creo.

Yo creo como decíamos al principio que es verdad que de localidades colindantes tradicionalmente se han acercado a errentería precisamente por la calidad, por la variedad y también por la profesionalidad que ofrecéis ¿verdad? Eso es, siempre la gente pues aquí estamos en el centro pues Oyarzún, Lezo, Irún, Donosti pues siempre han venido para comprar errentería de todos los sitios.

Qué maravilla. Aparte los de Pudo, claro. Hombre, por supuesto, los locales los tenéis fijos pero yo sí que quiero que expliquemos dónde está ubicado para aquellos que están un poquito más separados de errentería, que no lo conocen de primera mano, ¿dónde estáis ubicados en este momento, Miquel? Pues estamos en el centro comercial Niesen, lo que era la antigua fábrica de Niesen, se ha hecho aquí lo que es un centro comercial y nos trajeron aquí hace, no sé, siete o ocho años, no me acuerdo ahora cuánto, y aquí estamos todos los que quisimos venir, pues aquí estamos, carniceros, pescaderos, fruteros, aquí estamos, tenemos el parking abajo y un Eroski también hay, varias tiendas. Es un poquito el centro comercial de la ciudad, podemos decir así, que sois un poquito el corazón ¿no? de lo que ahora mismo en errentería podría ser el tema comercial porque os encontráis en la mitad y efectivamente, bueno, pues sois de alguna manera referencia.

Lo que ofrecéis en primer lugar, vamos a destacar siempre por fresco, porque fíjate que hay aquí muchas personas que se van por ahí de turismo a otras ciudades y lo primero que buscan es el mercado para ver cómo es esa ciudad, cómo es ese comercio, ¿verdad que sí, qué bonito lo del turismo de comercio? Sí, sí, a mí me gusta viajar mucho y siempre que voy a los sitios pues voy al mercado, me gusta ver los mercados de las ciudades, hace poco hemos estado también en Copenhague y estuvimos viendo el mercado y nos encantó, la variedad que tenía aquello, no sé, como mismo te comías un pincho, que yo qué sé, tomas un café o comprabas una chuleta o lo que sea, estaban ahí un montón de gente y nos encantó la verdad. Qué maravilla, porque además yo me imagino que en este turismo de mercado también te traerás ideas para casa, ¿no? Hombre, claro, todo aquello siempre te queda sobre algo, algo nuevo que traes.

Que es sin duda interesante, bueno pues porque son nuevas tendencias y porque aunque nos parezca que el mercado es algo tradicional y de siempre, pues lógicamente tiene que estar también a las vanguardias y tiene que estar también con los cambios y con el día a día.

¿Qué es lo que ofrece el mercado de rentería, por ejemplo, a día de hoy a sus clientes? Pues bueno, pues el mercado ofrece lo que es el producto fresco, lo que has dicho, pues el mercado pues mucha pescao, pues la carne, pues la fruta, todo eso de primera calidad y a buen precio sobre todo, para que la gente de aquí pues pueda comprar y pasa que últimamente lo que está pasando es que está subiendo a toda una barbaridad, pero bueno, a un nivel muy alto, intentamos mantener los márgenes mínimos y vender lo mejor que se pueda.

Yo me imagino además que otra de las cosas destacables en vuestro caso son los proveedores, que tenéis proveedores de confianza, me imagino que en tu caso pues tendrás algunos baserris de siempre, ¿no?, de confianza, que sabes que te van a traer piezas buenas.

Eso es, tengo gente que me recoge ganado por ahí y los otros almacenes también, que llevamos muchos años trabajando con ellos y eso, seguimos con eso.