¿Es verdad que... tomar azúcar provoca cáncer?

Siempre he tenido dudas sobre la relación que puede tener la carne con el cáncer.

Dicen que el limón y el bicarbonato son anticancerígenos.

Pues tengo entendido que el azúcar ayuda a la célula cancerígena a proliferar.

Yo no tomo sacarina, por ejemplo.

¿Qué sabemos sobre alimentación y cáncer? Siempre he escuchado que el brócoli es muy bueno, evitar usar alimentos procesados.

Jamón, salchichón, embutido.

No, no, no. Yo no como carnes rojas.

¿Es verdad que hay alimentos que pueden provocarlo? El tiflón de las atenes, algunos plásticos.

¿O dietas que lo previenen? Una dieta antiinflamatoria.

Espirulina, por ejemplo.

Vitamina D.

Omega 3.

Desmontamos mitos y creencias aquí, en un podcast de salud del Espacio Sonoro del Hospital Reina Sofía.

La verdad es que no tengo ni idea de si los suplementos ayudan o no a prevenir el cáncer.

Ocho píldoras informativas protagonizadas por especialistas en oncología médica.

Comenzamos.

¿Es verdad que tomar azúcar provoca cáncer? Rotundamente no, pero hay que matizar.

Hablamos con Enrique Aranda.

Él es doctor en medicina y jefe del servicio de oncología médica del Hospital Reina Sofía.

Escuchemos esos matices.

Porque el hecho de tomar azúcares, sobre todo azúcares refinados, hace que uno pueda tener lo que denominamos un síndrome metabólico fundamentalmente.

Va a haber diabetes.

La diabetes va a llevar consigo un aumento de la insulina.

Y la insulina, cuando está elevada, sí que puede ser lo que nosotros llamamos mitógeno, que realmente puede producir cáncer.

Pero si me preguntan si el azúcar produce cáncer, les digo que directamente no.

De la manera que yo he dicho, a través de la insulina y de la obesidad, la diabetes, etc., puede inducir cáncer.

Lo que hay que tener en cuenta es que el azúcar es fundamental para la célula, sea la célula cancerosa o sea la célula normal.

Si nosotros no tomamos azúcar, la célula va a buscar azúcar, porque es fundamental para su metabolismo.

¿Va a buscar azúcar dónde? Pues en las grasas fundamentalmente o en las proteínas.

O sea que el hecho de no tomar azúcar, no quiere decir que la célula maligna vaya a morir por falta de azúcar, porque la va a buscar donde sea.

Y además es fundamental para el resto de las células normales de nuestro cuerpo, sobre todo de todas, pero del cerebro es fundamental.

Porque es verdad que todas las células, como he dicho antes, consumen azúcar.

Pero las células neoplásicas, las células de los túmores, las consumen de una manera más rápida y en más cantidad que una célula normal.

Por eso se ha creado el mito, si la célula neoplásica consume más azúcar en más cantidad y más rápidamente, si yo quito el azúcar, voy a eliminar a la célula neoplásica.

Y eso es lo que no es verdad.

Se ha creado un bulo de incluso hay sitios donde se recomienda drásticamente que no se tome azúcar.

Y ya digo yo que si no tomo azúcar, mis células van a buscar el azúcar sí o sí.

¿Cuál sería entonces la recomendación? El azúcar refinada lo justo, lo justo para edulcorar lo que necesitemos.

Si uno tiene ya cualquier resistencia a hidratos de carbono, pues buscar una sacarina, por ejemplo, o una edulcorante, que lo hay también, y luego tomar otra fuente de fructosa o de glucosa que está en la dieta mediterránea tan hablada y que nosotros tenemos afortunadamente a mano mucha, como es la verdura fresca, la fruta, las legumbres, la hortaliza en general nos pueden venir muy bien.

Hacer una dieta equilibrada fundamentalmente con que no haya un exceso de azúcares ni de grasa animal.

Este proyecto cuenta con el aval de la Sociedad Andaluza de Oncología Médica, con el impulso y la colaboración del Colegio de Farmacéuticos y del Colegio de Médicos de Córdoba.

Los mitos han sido seleccionados junto a la Asociación Española contra el Cáncer.

Esta campaña, coordinada por el Hospital Reina Sofía y la Escuela Andaluza de Salud Pública, se enmarca en las actividades de la Cátedra en que te puedo ayudar humanizando el cáncer.