Escepticismo y nutrición

Hola bienvenido a estás pensando críticamente el podcast de repe sociedad para el avance del pensamiento crítico donde hablamos de ciencia y pseudociencia de lo racional e irracional y de la credulidad y el escepticismo con nosotros tenemos como siempre a nuestros tertulianos juan alberto siempre te digo que eres cualquier cosa menos lo que es geólogo geólogo sí pero cualquier cosa cualquier cosa que tú me pidas que es ingeniero y emilio al que habla y tenemos con nosotros a beatriz robles vea calidad en twitter que es tecnóloga de alimentos y máster máster internacional en seguridad alimentaria por la universidad de león dietistas-nutricionistas por la universidad isabel primero de burgos en la que trabaja como docente también compatibilizar esto con muchos sabrán colaboraciones como el comunista del país saber vivir de radiotelevisión española y consolar y nada viene a traernos una charla que tiene un título bastante peculiar que se llama a comprar leche sin aditivos podría ser presidente otra vez a donald trump y bueno la primera pregunta que sería por qué este título que tiene que ver donald trump con con los aditivos de la leche verdad parece que en principio no tendría nada que ver primero muchas gracias por invitarme al poca hacía y a estos encuentros porque creo que son fundamentales y y una de las cuestiones por las que comprar sin aditivos pueda ser presidente de donald trump es la la falta de pensamiento crítico ya que son muy necesarias estados estos encuentros porque dos cosas tan aparentemente distantes puedan estar relax llamadas bueno pues porque precisamente la falta de pensamiento crítico o la desinformación puede abrir puertas a las informaciones cualquier ámbito pueda abrir puertas a las informaciones en otros ámbitos empezamos a creernos mensajes que nos llegan por parte incluso de la propia industria alimentaria de que sí los aditivos son malos vemos que un montón de alimentos se publicitan como sin aditivos y ahí empezamos a pensar bueno pues que hay una industria que utilizan los aditivos y que nos pueden hacer daño a la salud empezamos a enganchar con otro tipo de de ideas o informaciones qué nos van abriendo un camino porque sabemos que funcionan como una cámara de eco una vez que abrimos la puerta a la falta de pensamiento crítico se abre en muchos campos diferentes empezamos a dudar de las entidades científicas de las autoridades sanitarias de los organismos de control y igual que dudamos de ellos en el mbito de la alimentación se empieza a mejorar otras teorías que también nos van encajando con ese paradigma alternativo en el que podemos empezar a creer que acabamos cayendo bueno pues que la elegía inyectarnos lejía puede acabar con el covid o que donald trump es el mejor candidato porque la oponente o su oponente foro gran parte de una red de pederastia en una pizzería de washington entonces es al final todo o parte de lo mismo es la falta de pensamiento crítico es la la falta de análisis y dejarnos llevar por las emociones que es lo que busca la desinformación en cualquier ámbito es curioso porque en otras en otros contextos la desinformación suele venir por un agente foráneo que intenta digamos estropear el status quo pero la industria de la alimentación perder que es la propia industria de la alimentación la primera que se está pegando un tiro en el pie no al propagando estos beneficios de sin aditivos de hecho hablabas de las agencias de regulación y me ha venido enseguida a la cabeza pues que en cuanto surgen nutriscore como un intento de intentar precisamente mejor información a los consumidores lo primero que se hace subvertir por parte de las grandes compañías es nutriscore para qué nos sirve absolutamente para nada porque ya lo han lo han se han estropeado que significa una una vez esa intensa la industria alimentaria es necesario comenzar esta para ganar dinero cómo pueden ganarse dinero bueno pues utilizando métodos absolutamente honestos dando información real y veraz sobre sus alimentos y haciendo alimentos que ha consumido con información que el consultor puede entender fácilmente alimentos que el consumidor comprende lo que son o todo lo con horario puede ganar dinero haciendo alimentos que el consumidor ni siquiera entiende de qué están hechos o o qué efectos puede tener sobre su salud y aprovechando la desinformación o reutilizando la información a su favor el caso de que al final que es absolutamente paradigmático porque procedente de una desinformación un conflicto laboral de hace más de treinta años en una zona de francia