Espacios sostenibles: productividad y bienestar con propósito con Manuel Quílez y Alejandro García

La Buena Holgura, un podcast donde el diseño estratégico se convierte en una herramienta para transformar espacios y vidas. Aquí conversamos con personas que, desde la sostenibilidad, los recursos humanos o la gestión empresarial, están construyendo nuevas formas de habitar y trabajar. Soy Yolanda Gimeno, fundadora de MowDesign, y en esta nueva temporada seguimos explorando cómo el diseño puede conectar propósito, espacio y bienestar. Porque un espacio bien pensado no sólo es bonito, es funcional, humano y con impacto real.

Gracias por estar al otro lado. Hoy, en La Buena Holgura, hablamos de sostenibilidad aplicada al diseño de espacios y pregunto qué significa realmente diseñar un espacio sostenible o cómo puede esto impactar en la productividad de una empresa y en el bienestar de las personas que lo habitan. Esto lo intentaremos resolver en el episodio de hoy y un dato curioso, un estudio reciente muestra que los espacios sostenibles pueden mejorar la productividad hasta un 20% y aumentar el nivel de compromiso del empleado en un 30%, que no es poco.

Y hoy, para hablar de estos temas, y súper contenta porque me acompañan en el primer episodio de mi segunda temporada, que estoy muy ilusionada, pues tengo a Alejandro García, CEO de Restaurante Casa Montaña, y tengo a Manuel Quiles, que ya me lo ha aprendido. Buenas tardes y muchas gracias a los dos.

Si queréis haceros una pequeñita presentación cada uno, así que ya los oyentes que os pongan ya cara de alguna manera. Gracias Yolanda, gracias por habernos invitado. La verdad es que cuando me lo dijiste me hizo mucha ilusión y bueno, aquí estamos para aportar lo que podamos. Yo soy Alejandro, de Casa Montaña, ingeniero de formación, aunque hostelero de vocación. Llevo ya son 20 años al frente de Casa Montaña y, bueno, ilusionado todavía con seguir haciendo cosas dentro de la empresa de la hostelería.

Bueno Yolanda, muchas gracias. Alejandro, gracias. Encantado de compartir mesa contigo. Igualmente.

Y a ti Yolanda, gracias. Hace cosa de un año, más o menos, me lo dijiste y de repente hace cosa de un mes, recibo un email y se ha hecho realidad. El tiempo pasa muy rápido. Así que muchísimas gracias por la invitación, de verdad. Bueno, yo soy Manuel, Manuel Quiles. Yo vengo en representación de la empresa Cordina, Estrategia y Resultados Sostenibles. Y bueno, nada, simplemente destacar que somos una empresa que, además de distintas líneas de negocio, ayudamos a nuestros clientes a implementar y a desarrollar la sostenibilidad en sus negocios, desde el punto de vista de la estrategia y también desde el punto de vista de la comunicación.

Y a ver si esa experiencia me vale un poquito para poder aportar hoy. Seguro que sí, no tengo duda. Pues vamos al lío y empezamos con una pregunta que os lanzo a los dos. Y la pregunta es ¿qué os llevó a integrar la sostenibilidad como eje en vuestros proyectos profesionales? Venga Alejandro. Sí, a ver, bueno, en nuestro caso fue desde el inicio, cuando mi padre empezó en 1994. Él ya por sus inquietudes y por su sensibilidad siempre le dio mucha importancia a lo que era el impacto que puede tener una empresa dentro de la sociedad, tanto a nivel social también como medioambiental o en todos los ámbitos donde actúa. Y bueno, estaba ya en su propio ADN, en su forma de hacer empresa.

Y bueno, haciendo un inciso, yo paralelamente en esa época estudié Ingeniería Industrial. Terminé la carrera, trabajé como tal y en mis últimos años ya me redirigí a lo que eran las energías renovables. Ya el corazón y el alma y la mente me tiraban por ahí. Pero fue en 2006 cuando di un giro en mi vida profesional y decidí incorporarme en lo que es la empresa familiar. Y me acuerdo que uno de esos motivos por los que decidí era pues, como he dicho, esa buena forma de hacer empresa que veía mi padre.

Entonces empecé allí con él. Y bueno, ya empezamos en el 2010, nos adherimos al Pacto Mundial de las Naciones Unidas y ya conceptos como Objetos de Desarrollo Sostenible y bueno, todo ese tema que para mí era un poco ajeno. Se empezaron a trabajar, empezamos a trabajarlos conjuntamente él y yo. Y bueno, satisfechos de ese tramo, de esa etapa de trabajo, pero no fue hasta que se incorporó a lo mejor mi hermana primero como cogerente y luego mi mujer.