Esta Brava es muy Brava T2 E 161

Masters bienvenido ya sabéis esto es toma pan que calla en esta nación tenemos pues al momento tenemos profundo mundo al otro lado raúl buenas tardes muy buenas caster bienvenidos a este nuestro episodio de entrevista al cual hemos titulado el que sabe sabe y semana semanas estamos dedicando a la salsa brava nada más y nada menos un típico madrid pues si que nos vamos a ir más lejos de nuestra ciudad ya sabe raúl que somos uno de los apasionados de de nuestra ciudad y nuestros productos y en esta ocasión si quieres hay una mini presentación y que sea nuestra invitada a la que se presente nos diga que hacen y quienes son buenas tardes hola buenas tardes bienvenida cuenta un poquito quienes sois hemos hablado por nuestras redes sociales una fotito esta salsa enviaste muchísimas gracias y bueno pero el tema conflicto del tema conflictos volver aquí todas las opiniones y quienes te gustaría conocer nuestro producto los bueno nosotros elaboramos salsa brava una receta tradicional de mil novecientos cuarenta y entre lo que pasa es que nosotros como marta la empezamos a comercializar hace ya tres años city con el dos mil dieciocho la salsa que empezó a elaborar mi abuelo en tu bar en la calle alcalá en ese año del sesenta y tres cuando lo mundo entonces bueno nosotros para mayo formamos bueno hicimos la marca o madrid y elaboramos salsa brava tanto una una vertiente un poco más gourmet para particulares y una y otra parte para hostelería osea que tendría como dos partes no tenemos dos líneas de elaboración de reducción de emoción una para hostelería para bares y restaurantes y otra que distribuimos fuerza tiendas y un poco pequeño comercio y qué diferencia hay parte imaginamos que el formato buena parte del formato hay alguna variante en cuanto a la receta más que nada para que a los hosteleros no les parezca tanto el producto males no le vale mas además el alma que nosotros a que elaboramos para particulares que lo lleva a ningún conservantes la que elaboramos para hostelería lleva un constante natural porque en hostelería meter algún tipo de conservante por lo menos alza porque así que nosotros tanto como yo venimos de familia hostelero nos hemos dedicado a la hostelería y y sabemos cómo se maneja el producto en determinados por establecimiento entonces había que meterle algo pues para primero para aumentar para aumentar la caducidad porque al final bueno pues tarde veces es muy difícil la previsión y por otro lado para dar una garantía de calidad del producto producto bueno pues bueno teniendo en cuenta la manipulación que se haga dar una cierta seguridad y cómo llegar si llevamos a coger esta receta y la vamos a a transformar en un producto y que el resto de gente pueda disfrutarla cómo llegar a paso nosotros lo tanto como yo tenemos la mente es super inquieta aparte de que somos unos apasionados de la cocina de la hostelería y de todo lo que tiene que ver con el gremio pero en concreto entonces esta empresa porque a nosotros en el bar la receta que elaboramos resulta que empezó a mi abuelo pero juanma también viene de familia de hosteleros entonces ahí tenemos algo mucho en común entonces nosotros salvar mucha gente en venecia y no mi vender para casa entonces bueno por ahí empezamos con poco a investigar el tipo hicimos un estudio de mercado de las alsacia se vendían actualmente hay un poco atendiendo a esta demanda que que nos hacían alta demanda diaria que nosotros nos hacían de hecho hay veces porque el bar no le pedían y la lavamos un botecito si bueno pues para la gente que quería llevar bueno pues siempre es todos nosotros empezamos a darle más vueltas a la cabeza a pensar en en en elaborar un producto que es verdad que es muy específico pero que nosotros no encontraremos no encontramos algo que fuera