Las etiquetas de alimentos, ¿en qué debemos fijarnos?.

Médico de familia especialista en nutrición doña blanca como está usted muy bien y vosotros nosotros empezando a la semana con fuerza y energía como debe de ser es como el derecho con la nevera pelada después de pasar un fin de semana pues disfrutando con amigos de velada haciendo pues en la paella como hemos dicho que día mundial de la bahía celebrar y es decir hay que ir otra vía comprar entonces hoy vamos a hablar de un tema que la gente insiste mucho en que veamos las etiquetas de los alimentos pero claro que tuviera la etiqueta los alimentos normalmente es como la factura de la luz no lo entiendes que no es tan complicado lo que pasa que a veces igual lo que nos ocurre es que nos cuesta parar a leer la etiqueta de esos productos que compramos si que es verdad que yo suelo decir que una vez que ese producto has leído la etiqueta por lo menos ya sabes lo que compras ya tienes la información y luego decidas comprarlo no pero yo creo que es muy cortante saber lo que uno compra no que está comprando eso está claro de productos elaborados claro porque los productos frescos sea ser esas verduras frutas y así evidentemente es lo que debemos consumir preferentemente no llevan etiqueta y esa son la que tenemos que hacer de consumo preferente si el producto es fresco no lleva etiqueta con lo cual eso bueno si somos el si el producto es elaborado llevará etiqueta y ahí es donde tenemos que echar un vistazo no lo que lo primero yo diría anchas que no tenemos tampoco que obsesionarnos no no no haber no si vigila efectivamente efectivamente y yo creo que además es importante pues que sepamos que es lo que compramos que es lo que lleva que ingredientes tienen y ya está que decir luego tú decides si compras o no comprar saber evidentemente pero por lo menos tienes que tener la información de lo que estás comprando y entonces bueno es un poco bueno pues se necesita información sobre estas etiquetas y luego también tener en cuenta que a veces algunos reclamos como suele poner por ejemplo sin azúcar es pues no no dicen la verdad del todo integral por ejemplo no o bollitos de centeno sonido ver algunas etiquetas que realmente el nuevo los bollitos setenta no te encuentras que no llevaba un tres por ciento y todo lo demás extremo entonces pues evidentemente no es un bañito decente no es un bañito de trigo con un poco de centeno entonces por eso es muy importante el de esas etiquetas yo siempre digo y eso no debería tener estar más controlado por parte de las autoridades sanitarias bueno de hecho por ejemplo que yo creo que con el pan fue el año pasa el año pasado la anterior se me pasaba mucho así del tiempo en el que ya los panes y es un pan integral tiene que poner casi integral al cien por cien no en esas etiquetas tiene que venir muy especificado y solamente se puede si integral si lleva esa arena integran verdad porque es que antes a lo mejor ponían o android por ciento de harina integral y ya nos el pan como pan integral entonces pues bueno ya sabemos que siempre vamos un poco como a rebufo de estas cosas de este control de inventario pero es muy importante leer las etiquetas precisamente por eso simplemente para saber lo que compramos además por ejemplo este ejemplo que se estaba poniendo de pollito centeno su precio era muchísimo más elevado o pecados que hay dentro del marketing venden de una forma que llevamos respectivamente entonces que luego si no quieres comprar lo compras pero desde luego pollito de centeno no era por eso está toda la información puesta en la etiqueta manchado no si bueno es que ver con respecto a la etiqueta tenemos que ver por un lado la información nutricional verdad y por otro lado la lista de ingredientes entonces es que se tiene que complementar las dos cosas tenemos que leer las dos cosas porque en la información nutricional haber en general nos va nadar la información de los macro nutrientes pues de las proteínas las grasas los azúcares que tiene pues a veces nos da la información de las vitaminas de la cantidad de sal que puede tener y luego tenemos la lista de ingredientes no si que tenemos que pensar a ver que la información de estos micronutrientes tenemos que ver la información en general por cien gramos de producto y luego por ejemplo si son unas tostadas nos va a decir la relación que nos aporta cada tostada vale porque eso sí que es importante verlo bien esa va por un lado bueno con respecto a las proteínas nada con respecto a las grasas y que tenemos que ver cuales son cuales llevan de grasas insaturadas cuales de grasas saturadas que allí es donde tiene cierta importancia que hay que mirar también un poco