Experto en Metabolismo: Por Qué NO Pierdes Grasa Aunque Comas Menos y Entrenes

A mí me clasifican como una persona no enferma, pero no termino de encontrarme bien. Pues como que me encuentro siempre cansado, ¿no? ¿A ti se te viene a la cabeza algo relacionado con el metabolismo cuando escuchas eso? No tienes fuerza para levantarte la silla. Subir unas escaleras, abrir una botella, levantar una tapa... Y hay gente que se le caen las llaves y conforme ves que se agachan a por la llave dices... ¡Guau! Te está costando. ¿Qué es lo primero que notaría una persona que está mejorando su salud metabólica? Si lo hace bien, lo va a notar... Hoy nos acompaña Claudio Nieto, uno de los grandes divulgadores sobre metabolismo y fisiología aplicada y autor del libro Hormonas, Metabolismo y Rendimiento. Hablaremos de personas delgadas que están metabólicamente enfermas, de cuerpos que se resisten a perder grasa y de por qué entrenar demasiado, comer muy poco o dormir mal puede estar saboteando todos tus resultados. Empezamos. Tu cuerpo hace 100.000 años es ponerte al frío de manera voluntaria. podría suponer la muerte. Privarte de comida de manera voluntaria te podría suponer la muerte. Moverte mucho de manera voluntaria te podría suponer la muerte. Entonces, el cuerpo lo único que quiere es que sobrevivas. ¿Qué es esto de ralentizar el metabolismo y por qué ocurre? Porque el cuerpo es perfecto.

Ahora mismo la gente me está odiando. Entonces, una persona que nos está viendo, quiere perder grasa y lo intenta de todas las maneras posibles, pero su cuerpo no le deja, está condenada para toda la vida. Culpabilizar, no. Responsabilizar, sí. ¿Cuál es ese hábito? Que la gente piensa que beneficia su metabolismo y en realidad lo daña. Te tengo que decir depende, te tengo que decir no lo sé, pero yo por lo que veo es... Caminar de 8.000 a 10.000 pasos todos los días. Un 9. Entrenar fuerza. Wow. Dormir 8 horas. Depende, porque hay gente que necesita 7. Comer suficiente proteína. Has puesto suficiente apuesta. Puso suficiente porque no quiero tener movida con la proteína. Reducir siempre el estrés. Pero yo a eso le daría cero. Porque solo con eso ya vas a tener más estrés. Muy buenas y bienvenidos a un nuevo episodio del podcast de nutrición y salud de Fit Generation. Como siempre, yo soy Gonzalo y hoy tengo el inmenso placer de tener conmigo un invitado muy especial. Es una persona que está siendo una sensación absoluta en las redes sociales por su conocimiento y su capacidad de comunicar. Va a venir a hablarnos de, por supuesto, de su libro. hormonas, metabolismo y rendimiento, que tiene pinta de ser una pasada por cómo se expresa.

Además tengo una pequeña sorpresa porque hemos estado un poco hablando antes y aparte de lo que nos va a contar de hormonas, metabolismo, rendimiento, como trata en su libro, también puede que haya algún momento de tensión aquí. en algún tema que hemos tocado antes de empezar. Pero bueno, como ya habréis visto en la portada, os estoy hablando de profe Claudio Nieto. ¿Qué tal? ¿Cómo estás? Bienvenido. ¿Cómo estamos? Con muchas ganas de estar aquí contigo, de saludarte, de debatir contigo. Y si surge algún tema que no estamos de acuerdo, pues yo daré mi humilde punto de vista. Y luego nos pegamos, pero fuera de las cámaras. No, no, que está muy fuerte. Tengo ganas de volver a ver a mis hijos y esas cosas. Pero sí que vamos a hablar un montón de hoy de metabolismo. Vamos a hablar de lo típico de por qué hay personas que parece que casi sin comer engordan y personas que comen de todo y no engordan nada. Vamos a hablar de analíticas, vamos a hablar de hábitos de vida. Y bueno, pues muchísimas ganas de empezar a aprender de ti y que la gente que nos está viendo se aproveche un montón de tu conocimiento, tu sabiduría y tu capacidad de comunicación, que son una pasada. Así que, si te parece, vamos a empezar por el primer bloque. Vamos a empezar aterrizando cómo explicarías a la gente qué es el metabolismo.

Se habla mucho de metabolismo, pero ¿qué es, Claudio? Pues yo creo que esa es la pregunta más importante y donde creo que mucha gente, y quizás yo el primero estos años, no tenía del todo tan claro cómo definirlo, porque es algo complejo, tú lo has dicho muy bien, todo el mundo lo comenta, todo el mundo sabe que es importante, pero creo que a mí me gusta explicarlo con mis alumnos, que es como una caja negra donde se va a transformar la energía. Mi interpretación de esto, de este metabolismo, es que por un lado hay una energía que va a entrar, normalmente energía química, los enlaces que hay en los alimentos, y también está influenciado por el agua y por el oxígeno, que directamente no te aportan energía per se, pero son imprescindibles para que luego en nuestro organismo, en nuestro metabolismo, se den las reacciones. Sin oxígeno o sin agua, por mucho que tengamos energía química de los alimentos, no habría una combustión. Bien, ya tenemos lo que entra. Oxígeno, agua y alimentos. Por otro lado, tenemos el punto opuesto, lo que sale. ¿Qué sale? Pues esa energía que estamos comiendo se tiene que transformar en energía química, energía mecánica, energía térmica o energía eléctrica. Porque nuestro cuerpo no solamente es movimiento. Hay enzimas, hay fracciones químicas, hay temperatura, hay impulso nervioso.