Fernanda Martino, Directora de Martino Wines @huespedes 10-10-2024

Fernando martín martín oh wait bodega mendocina de luján de cuyo y aquí tenemos dos etiquetas de las que después vamos a hablar pero fontanas entonces acerca de la bodega hace cuánto tiempo hasta que propuestas presentan bien al turismo porque no solamente ofrecen vinos bueno muy bien les contaba un poco qué es un proyecto martínez es un proyecto de a mi padre el en año dos mil uno ambos somos porteños y no teníamos mucha experiencia en este vine en esta industria y bueno fanático del vino quiso comenzar a tener una etiqueta propia y bueno seamos creciendo en este tiempo bastante lo que nos hizo tener inaugurar hace dos años un restaurant en mendoza del cual estamos muy contentos porque bueno es un es un espacio chiquito dentro de la bodega que rápidamente obtuvo los premios de tripadvisor de los premios de tripadvisor son en realidad los premios que vota la gente la gente que viaja que va a debutar que va a disfrutar de lugares como que tienen martino en su bodega pero me quiero ir en el restaurante porque sé que tiene una historia muy particular que me gustaría que la compartas con nosotros bueno rezará en realidad nosotros somos un poco impulsivo en el momento de hacer las cosas esto de que por ahí no somos este no sabíamos nada de vinos y empezó a dar vinos y tampoco sabíamos de gastronomía y dice no pues no es un restaurant pero les gusta tomar y comer entonces nada nosotros nos asesora a pague y que es uno de los diez mejores en el ojo del mundo italiano italiano tal cual de la toscana nos asesora desde el dos mil trece y bueno nosotros siempre cuando nos visita tres veces por año y siempre a fin de año nos gustaba armar cena con él y como él tiene mucha trayectoria en la industria lo trajo catena y ha trabajado con grandes enólogos como di paola walter pérez y además empezamos a hacer estos eventos con con los reconocidos y se formaban como hacíamos asados sí era como un lindo espacio y bueno entonces dijimos por qué no extenderlo y generar como un espacio dentro de la bodega se sigue así nace un poco nuestro restaurant que sea el espacio en el que se preguntaban ustedes con amigos con enólogos reconocidas a aprobar a charlar sobre los vinos que iban a sacar y demás lo convirtieron en un restaurant para que la gente vaya a disfrutar no solo de sus vinos sino también de su propuesta gastronómica tal cual si la idea es que la gente de las visitas se pueda sentir en el living de su casa de hecho nosotros le decíamos el quincho y tiene tiene y armado hasta un living cosa que los chef obviamente nos querían matar al principio pero la verdad es que son pocos cubiertos treinta en invierno y sesenta en verano que se extiende a la galería y a los jardines y bueno nada la idea es esto poder disfrutar de los vinos que nosotros en martínez lo que hacemos es trabajar con varietales inusuales de alta calidad para demostrar que mendoza y vamos a pedir a gerardo mientras tanto que vas a compartiendo un paño que tenemos para que también vayan viendo ustedes como es la bodega y esto que está contando fernanda martínez martínez wings de cómo es realmente el lugar como trabaja la gente en el restaurant las experiencias que tienen un espacio realmente que si yo lo veo que aseguró gerardo lo lo va a ponchar allí mientras nosotros también empezamos a degustar el vino les vamos a atentar es cortito para este fin de semana largo para que puedan pero viene otro fin de semana y seguramente van a poder acercarse a hilo lo estamos compartiendo pasan hasta los vinos sí porque ustedes tienen la particularidad de tienen cepas tradicionales de las que todo el mundo conoce pero también me gusta que destaca no hacen etiquetas que no son tan comunes de tomar tal igual nosotros tenemos un espíritu inquieto y nos gusta trabajar en distintas cosas si bien empezamos haciendo malbec también queríamos explorar otros varietales y nosotros para nosotros la gran premisa es la calidad entonces siempre hacemos vinos alta gama y bueno comenzamos a trabajar varietales que no estaban en el mercado por ejemplo el pedro jiménez que traje hoy día fuimos la primera bodega que lo empiezo trabajar así como como cepa de legalidad comercialmente de alta de alta gama si porque si bien en las regiones el agua blanca más plantada argentina a la hora que siempre es uso más que nada para lo que era base de espumante o para hacer blends entonces no era reconocida