Ferran Adrià: El proceso creativo en El Bulli

Los genios sería debía ser el dos mil perdón el noventa y siete noventa y ocho por hay momentos y momentos duros o media mediodía y noche trabajábamos dieciseis horas cada día y macho tengo un recuerdo una cosa que me llamó la atención y es que la sala estaba bien dámelo está bien era ruskin rústico otro lado y eso es lo que me llamó la atención intérprete te explicaré por qué pues explícame por qué lo por qué para nosotros hicimos en el año noventa y dos noventa y tres una cocina que es un espectáculo si la gente ver videos sobre el bulli verá que es una cocina que cambió la historia de las cocinas nos inspiramos en el pabellón mies van der rohe de barcelona y nos hicimos un lugar increíble primero porque queríamos evolucionar y hacía falta más equipo y para tener más equipo tiene que hacer más grande y después porque estábamos diecisiete horas cada día y queríamos estar a gusto cuando hicimos esta esta cocina nos arruinamos estuvimos allí y entonces no podemos hacer el comedor nuevo lo lógico la cocina al comedor cuando cuando ya tenemos ha sacado la cabeza y tal y podíamos haber hecho el comedor lo que estábamos haciendo era tan nuevo para la gente entre comillas raro que había que tener un cordón umbilical con las perlas que venía de hacer este comedor quick tan rústico otro lado como llamaba mi socio yuli solemne del viagra qué tal es la decoración rústico tronado cada uno haz que la gente se sintiera en casa vayan más presto no hicimos el comedor en cierto modo el comedor que pueda ácido lógico en elbulli entendiendo que era lo mismo que toda la ciudad es bastante de bastante de mi hermano enigma en barcelona sin rift valley ver fotos lo hizo erre que erre que son el premio pritzker no del equipo de olot y aquello tendría que ser el comedor pero frank si hacemos una cocina tan extraña y además el sitio tan extraño vale la gente no iba a soportarlo era como demasiado demasiado de ingerir de golpe no entre en la cocina en sí la cocina física la cocina que hacía y si encima el comedor es como demasiado ego de guadaíra era tan delgado tres contextos que cuando hablamos de las cosas que ya han pasado el bicho tú dijiste que ha perdido el noventa y seis noventa y siete cercano en aquella época nadie había doblado casi nadie había doblar lo que da la alta cocina creativa lo que era todo tu contexto vale es muy diferente que si pasaba algo bastante creativo ya la electrificación que en cierto modo dices bueno vale bueno por su certificación sano leer en aquella época era era rock duro sano porque los rayos que tú me dices noventa y uno twitter ha dimos un salto muy importante en que incorporados todo el tema de la provocación el sentido del humor en una experiencia gastronómica y esto no era nada normal tú ibas a comer para disfrutar no para que te provocará claro y dale chao ese contexto de provocación en el noventa y seis noventa y siete no lo logran los veinticuatro para que la gente ya lo ha visto o lo ha visto mil veces y no encima comido en un sitio así por lo menos lo ha visto en televisión cosas hoy en día masterchef the riddler te hacen esferificaciones como si graham vick croquetas claro como te decía antes me gustaría sobre todo y centrarnos en el techo yo antes proceso creativo cuando estamos preparando este tú me has corregido bono ha corregido pero me has dicho que vosotros lo llamáis os llamais sistema creativo pero creo que antes para él que bueno que estés seguro que la mayoría de la gente ya sabe un poco el histórico pero sería bueno refrescar va como un friegaplatos se convierte en el fenómeno planetario y portada del time como pasa uno de de aire vale al que le interese esta entre londres perder esta oportunidad le interese hay una serie documental que se llama el bully historia de ensueño son diecisiete capítulos y va ver toda esta evolución por lo que explicarlo bien yo necesitado diecisiete horas te voy a sintetizar vale lo máximo para que la gente puede contextualizar primero todo el el bulling de que llegue yo