El festival gastronòmic de l’Anoia rememora la ruta del bacallà i reivindica la cuina dels "callos"

L’Associació gastronòmica i cultural Vadefoodies, amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Igualada celebrarà el proper 8 de juny una nova edició del festival gastronòmic. Aquest any, l’organització ha apostat per dues tendències entorn les quals giraran totes les activitats programades: la pesca salada i la cuina dels menuts: “Són tendències que tornen, o millor dit, que mai desapareixen i que són pròpies de comarques industrials i agrícoles d’interior, com la nostra”. Així doncs, Vadefoodies, que aquest any arriba a la seva 8a edició, vol posar en valor la cuina de les vísceres, molt vinculada al sector tèxtil d’Igualada i la pesca salada, pròpia de les comarques d’interior de Catalunya.