Los Fogones Asturianos - Programa 03 - 24/03/2021

La gastronomía asturiano un sinfín de posibilidades carnet ellos pescados legumbres aquí arrancan los fogones asturiano contigo en radio cuatro de oviedo hola amigos hoy es miércoles es la una de la tarde radio cuatro geo oviedo tiempo de cocina tiempo das tu venía estudia nos estamos aquí hoy el programa que seguiremos teniendo la gastronomía de nuestra querida temas más empezamos a programador nuevo concepto gastronómico de la mano de villa en iban origen podrás disfrutar de una carta que no te dejará indiferente y cocina tradicional pero siempre con un toque de vanguardia disponemos de amplios comedores de reservado para las comidas empresariales reuniones siempre guardando la más estrecha privacidad estamos en avenida galicia dieciocho de oviedo contacta con nosotros en el teléfono cuatro seis se hizo eco tren un millar orígenes hacemos de la cocina económica inimitable juego de mortero espacio gastronómico en las redes fuego de mortero siete años divulgando recetas originales y crónicas de restaurantes fuego de mortero junto con también ritmo instagram si yo siniestra emociones a casa al servicio de la hostelería asturiano desde mil novecientos ochenta y cuatro los distribuidores estos vinos y licores de marcas en exclusiva con más de doscientas referencias que abarca quince denominaciones de origen protegidas y que complementamos con productos de alta fundación como carnes embutidos y conservas marinera fetales estamos en el polígono de así calle de cincuenta y siete consulta nuestra web dobles punto a punto com o llamar al teléfono de ocho cinco veintiséis treinta y ocho sesenta y nos como os decía vamos a hablar del pez nómada vamos a hablar con la lidera historias más como siempre nuestra compañía luis javier del valle hola buenos dias sus javier hostia que tal vez vámonos vamos ven pues lo como decían y sus oyentes hoy vamos a hablar del esquema del bacalao obviamente el bacalao es al que le queda bien poco porque es un pescado bueno parados que se país y nos el país no pues él cree como bien dice iban es la traducción de nómada y se trata de un bacalao en asturias y en general bueno y toda la costa cantábrica y bueno también incluso en castilla con los con las razones somos grandes conocedores y consumidos del bacalao pero éste lo hace especial porque tiene de bueno el mar de bares y atrás mil kilómetros a las costas de noruega y pescado algunas carnes muy finas deliciosas y con poca grasa que lo hace especial y bueno pues lo han hecho desde enero hasta abril podemos disfrutar de él y bueno pues que corriendo corriendo a vuestra pescaderías para poder aprovechar lo que nos queda los encontrar una receta juan nos trajo una receta que tiene colgada en su boca y bueno de chile aqui pero bueno los que no la pueden apuntar o algo pueden mientras un bloque está bien especificada con y todo y bueno unirse que aquí vamos a hablar un poco más técnico para que su país un poco y qué diferencia hay un bacalao normal a búsqueda así vamos a ver qué es lo que llevo este pescado ser uno más cotizados del mercado y como como con que es una religión hay en noruega si realmente parte pues su sustento