Gourmet FM 13-05-25

Gourmet FM 100% vinos y gastronomía pensado para ti de la mano de Fran León Bienvenidos al programa 317 de Gourmet FM vuestro espacio de radio dedicado a la gastronomía hoy os proponemos un viaje gastronómico muy muy especial a un concepto que aúna la tradición más pura con la creatividad contemporánea en pleno San José de la Rinconada municipio muy próximo a Sevilla a tan sólo 15 minutos han abierto su puerta el restaurante eterno el proyecto más personal de un gran amigo de esta casa y uno de los che sevillanos con mayor sensibilidad y respeto por la cocina andaluza José Luis Pastrana desde sus orígenes en Brene hasta su paso por reconocidos espacios como Rocalla, El Duende o Balbuena y Huertas José Luis ha cocinado siempre con un pie en la tradición y otro en la evolución y ahora con Eterno ha creado un espacio que rinde homenaje a esas recetas que han alimentado nuestras casas y nuestras almas reinterpretadas con técnicas actuales y con un producto que habla por sí solo en Eterno se respira esa filosofía de casa de comida de siempre pero sin renunciar a la elegancia guisos a fuego lento una carta viva con productos de temporada una bodega con más de 70 referencias cuidadosamente seleccionados y un menú degustación que resume su visión más personal como siempre antes de dar paso a nuestro invitado os recomendamos que podéis seguirnos disfrutando de Gourmet FM en el 92.0 de la FM local de Sevilla desde Radio Tomare y también en las plataformas digitales como Aibo, Spotify e iTunes y como siempre os invito a que nos sigáis en las redes sociales tanto en Radio Tomare como que nos podéis proponer invitados, entrevistas sugerencias a través de fran.leon.es y que no se me olvide para aquellos que nos está escuchando en la parte en esa parte de Norteamérica en los Estados Unidos recordaros que tenéis ahí nuestros vinos de Garrido fino disponibles a través de la página web de bodega salado bueno os invito a que disfrutéis del sabor de Sevilla en cada copa bodegasalado.com y sin más hacemos una breve pausa musical y volvemos con José Luis Patrana para conocer todos los secretos de su nuevo restaurante Eterno ya estamos de vuelta y tal como os prometimos ya tenemos al otro lado del micro al otro lado de la línea telefónica a José Luis Pastrana y el alma del restaurante Eterno que acaba de abrir sus puertas en San José la Rinconada y queremos saber mucho mucho más.

José Luis es un viejo conocido de la gastronomía sevillana su cocina ha brillado mucho en los mejores espacios de esta ciudad y de muchos lugares del mundo pero ahora ha decidido apostar por un proyecto que lleva su firma en cada plato. Muy buenas José Luis bienvenido a Gourmet FM que esta es tu casa muy buenas muy buenos días qué tal buenos días oye Pastrana, José Luis, cómo te gusta que te llamen.

Bueno, todo el mundo me conoce como Pastrana, es mi nombre y mi apellido es tu marca personal no en este mundo que en este siglo XXI, es mi firma. Pues mira querido amigo Pastrana por qué no te parece porque al final en Eterno tenemos que ir a beber a comer a convivir a con beber pero porque no nos remontamos un poquito al pasado como se suele decir aquello que