Gourmet FM 18-03-25

Gourmet FM, 100% vinos y gastronomía pensado para ti, de la mano de Fran León.

Bienvenidos al programa 311 de Gourmet FM.

Hoy tenemos el placer de conversar con don Antonio Franco, gerente del reconocido restaurante Al Moradus, que recientemente ha hecho una expansión y está presente desde su tierra de origen Hinojo Huelva hasta el corazón de Sevilla.

Este nuevo establecimiento promete tener la esencia de la gastronomía onubense a la capital andaluza, funcionando tradición y modernidad en cada plato.

El restaurante Al Moradus es conocido por su dedicación a la cocina de productos, destacando ingredientes frescos de calidad.

No nos pueden faltar nuestras buenas gambitas de Huelva, eso no nos puede faltar.

Y muchos de ellos provienen de la región de Doñana, productos de kilómetro cero.

Su carta ofrece una variedad de platos que ofrece la riqueza culinaria de Andalucía, desde los pescados y los mariscos hasta las carnes y esas maravillosas setas de temporada que tenemos aquí.

Y como siempre os digo, antes de sumergirnos en esta interesante conversación y aprender un poquito más de este restaurante Al Moradus, os recordamos que podéis seguir disfrutando de Gourmet FM en el 92.0 de la FM local de la provincia de Sevilla a través de Radio Tomare y también en plataformas digitales como ivo, Spotify e iTunes.

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Y si tenéis cualquier idea y queréis que llamemos a alguien, como siempre os digo, fran.leon.es que nos encantará escucharos y ver vuestras sugerencias.

Pues queridos amigos, hacemos una pequeña breve pausa musical siempre poniéndole vino y sabor gastronómico y seguimos aquí siempre para conocer un poquito más a don Antonio Franco y descubrir esa nueva apertura que vamos a tener gastronómica en la Sevilla capital.

Ya estamos de vuelta en Gourmet FM y como os adelantábamos antes de la pausa, hoy contamos con la presencia de don Antonio Franco, gerente y copropietario del restaurante Al Moradus que recientemente ha abierto sus puertas en Sevilla.

Antonio, amigo, es un honor tenerte aquí en esta casa y gracias por recibir la llamada de Gourmet FM desde Radio Tomare.

Buenos días.

Hola, buenos días, fran. Gracias a ustedes por la llamada.

Nada, es una gran noticia.

Toda apertura gastronómica y sobre todo desde estas tierras tan maravillosas onubenses desde Hinojo y que ahora lo traéis a Sevilla, bueno, pues como un sevillano más os doy las gracias por apostar por esta ciudad que también es la tuya.

Sí, vamos, evidentemente era un sueño que teníamos desde hace tiempo por la cantidad de clientes que tenemos del Aljarafe y de Sevilla que nos hacían hincapié en que pusiéramos algo en la capital y bueno, mira, pues hemos visto el momento y nos hemos tirado para adelante.

Bueno, la palabra ya en sí, el nombre, ¿de dónde lo rescata y cómo sale la inspiración? Si te parece, vamos a darle una pequeña pincelada, ¿no? Como nos gusta decir aquí en Andalucía al moradú, a su origen, a Hinojo, a su producto de kilómetro cero, a esa gastronomía de Doñana y del Atlántico y del Mediterráneo, cómo nace ese proyecto y ahora después vamos a ver cómo no lo llevamos a Sevilla.