Halloween, huesos de santo y buñuelos

La verdad es que esta semana es curiosa porque con esta festividad muchos vamos a vivir esa jornada de treinta y siete horas que dice que quiere implantar el gobierno no porque es más o menos quitarte un día menos y esto lo tenemos esta semana hoy es lunes con efecto a jueves siendo mañana ya a viernes entre comillas porque el miércoles es es fiesta bueno el miércoles o bien hemos dicho si quieres ir al cementerio va a llover vete con calma hay un dispositivo puesto para para poder subir en autobuses etcétera y ojo cuidado que si vives por zarauz que ahí estará nuestro amigo sebas martín ajá hay una cosa muy curiosa mañana el miércoles a las cuatro y media tarde hay una visita muy especial para conocer el museo de arte e historia de zarauz la visita va a visitar la necrópolis medieval que es el cementerio más antiguo donde hay allí bueno los enterrados zarautz garras de más de mil años o sea que si quieres pues puedes echarle un vistazo eso sí a las cuatro y media después de comer después de haber degustado nuestros buñuelos y nuestros huesitos de santos tú juan eres de buñuelo de nata o de crema pues yo mira yo soy más de nata que declarar pero con los buñuelos me da igual nata o crema bueno pues vamos a acercarnos ahora hasta un sitio muy dulce que es el obrador de pastelería oiartzun allí estarán terminando la jornada posiblemente pero ahí se ha quedado david martín para atendernos david qué tal cómo estás hola muy buenas buenos días bueno supongo que con la producción de huesos y buñuelos a tope no pues si muriera es lo que toca son son los días miércoles el día fuerte a pesar de la lluvia pues ya veremos saber qué es lo que pasa pero sí sí es el es el momento de vender este producto porque aunque nos haya llegado el rollo este déjalo luego americano y tal hombre en los huesos también están en nuestras mesas no es una tradición que somos fieles a ella o cada vez menos pues bueno depende la verdad que hay años en los que se trabaja un poquito las fiestas que se trabaja un poquito menos a qué se debe pues no te sabría decir exactamente que es verdad que de un tiempo aquí el huesito de santos ha dejado de ser estar menos presente y sin embargo el buñuelo sí que sí que se mantiene más no es el nacional yo creo que una bandeja de buñuelos en medio de una mesa después de una comida pues masticando masticando y esta es una cosa que se cometan fácil si además de nata porque refresca te lo digo así de claro bueno yo tengo problemas yo yo yo los dos mitad y mitad una vez uno de crema crema de nata también es verdad que si la crema es buena como la vuelta por cierto enhorabuena por ese solete de la guía repsol tiene muchas gracias seréis la primera pastelería guipuzcoano que habéis recibido de guipuzcoa no porque creo que esa llavero de zarauz también obtuvo el año pasado pero de de sí somos la primera y por el momento la única bueno bueno pues ya sabéis es una excusa para poder desayunar francamente bien en la pastelería oyarzun ahí en la calle ingente ah bueno de todas formas estos postres tan tradicionales como los huesitos serán muy difíciles de hacer los buñuelos igual no tanto pero también tiene su complejidad de hacer los encamine todo todo en pastelería todo tiene su su técnica y al final es es la mano del pastelero lo que lo que le da ese toque a a cualquier producto de pastelería los bueno pues al final es una masa muy parecida a la del betis pero bueno más ligerita para que quede mucho más fino y luego está frita qué es lo importante pues trabajarla con con mantequilla y demás y luego freírlo en un buen aceite es lo que le va a dar el el punto final no yo soy así y luego y luego están las hombre claro luego ya al relleno por supuesto la crema sea hecha en casa y que la nata sea de buena calidad montada en su punto y con el punto justo de azúcar que no que es lo que hay que jugar también un poco las cosas la pastelería lleva azúcar pero tampoco tiene que ser todo azúcar que al final eso es lo que no le gusta a la gente yo creo que es una es una de las zonas por las que hay mucha gente que viene pues que no no quiero y luego cuando prueban un buen postre pues se lo comen todo es lógicamente la gente también eso es eso es sí señor tienes razón buen postre como los vuestros eso eso es bueno para la salud directamente se abre al final