Hidratos de carbono: ¿cómo y cuándo?

Arcas que no te lo cuenten escucharlo cuántas veces has escuchado no comas esto o aquello dependiendo de la hora del día que sea que hay detrás de todos estos consejos que han ido navegando de generación en generación bienvenidos a falsos mitos sobre la alimentación el podcast de blanca garcía área donde episodio episodio blanca desmonta toda la retahíla de mitos que han ido construyendo nuestra falta de conocimiento a la hora de alimentarnos te unes a partir de ahora pasa a escuchar falsos mitos sobre la alimentación el podcast de blanca garcía área bien pues en este episodio vamos a hablar sobre los hidratos de carbono un tema que también presenta bastantes mitos que hay que desmontar banca si la verdad que los hidratos de carbono es otro tema de los que más me preguntan así que vamos a verlo pega pues arrancamos y siempre es cierto que empezamos con la misma pregunta pero es que realmente el tema del aumento de peso con ciertos alimentos por siempre está presente yo creo que también acarrea muchísimos mitos entonces los hidratos de carbono engordan para esa versión hidrato de carbono engordado no lo primero que tenemos que saber de dónde vienen los hidra de carbono de nuestra dieta de los hidratos de carbono están presentes mucha gente digo esto porque mucha gente me pregunta y realmente no lo sabe no están presentes en las verduras en las hortalizas en los tubérculos en los cereales en las frutas y en las legumbres desde entonces estos carbohidratos que acabó decir los que más micronutrientes tienen usa vitaminas minerales y demás son los que aportan las verduras las hortalizas los tubérculos y las frutas entonces los cereales que están ampliamente extendida así que parece que sólo solo es es el nico hidrato de carbono que existe son los que menos micro micronutrientes aportan entonces hay veces a mí hay veces que me preguntan por qué no come están más cereal o más pasta o más arroz bueno yo como arrodilló como pasta vez en cuando pero es que realmente no es que no coma eso y no coma hidratos para nada ya podemos obtener ideas hidratos por ejemplo de la patata o de tubérculos como la patata y el bonito cualquier tipo de hortalizas calabaza zanahoria que más remolacha tibia plata no todo tipo de frutas y y de verduras entonces primero saber que es lo que estamos consumiendo y luego ya pensaremos si nos pueden engordar más o menos los cereales son los más inflamatorios entonces los podemos englobar dentro de los hidratos de carbono pero no no es el único yo creo que con esto que has dicho ya muchas va a quedar sorprendido porque es cierto que cuando hablamos de carbohidratos o de carbono que es lo mismo a la gente claro tienda entrar por la pasta el arroz y claro es lo que tú comentaba sagrados nos abre un abanico de posibilidades de que comiendo otros alimentos ya estamos consumiendo hidratos de de carbón muchas muchas personas a lo mejor cuando ellos una foto de mi comida un vídeo lo que sea no me hice pero o en el desayuno no lleva hidratos de carbono bueno lleva fruta o puede llevar un pan de calidad vale que lleve algo de cereal pero pero para ejemplo la comida pues lo mismo si lleva calabazas y eva zanahoria si lleva bonito a esos son hidratos de carbono lo que pasa que hay algunos hidratos con almidón y otros sin almidón claro te voy a lanzar una frase que yo creo que seguramente habrás escuchado muchísimas veces y me dice si es mito o realidad no se deben llenar carbohidratos bueno pues en base a lo que he dicho en principio de la fruta se puede tomar de postres sin problema y se pueden tomar carbohidratos sin problema también depende de las necesidades de cada persona no es lo mismo una persona que se mueve muchísimo que hace mucho deporte o mucho ejercicio físico a una persona que realmente está dato del día en casa con un trabajo muy sedentario todo el día sentado pero lógicamente si no vas a gastar lo que comes deberías bajar tu nivel de carbohidratos y luego otra cosa muy importante es que tipo de carbohidratos estás comiendo a unos que realmente te aportan o unos que realmente te te están aportando poco micronutrientes y