Historia de Carmen Rosa López, La creatividad y el ingenio a prueba de chicha

Si está en la serie dedicada a las mujeres que comparten su legado sus vivencias experiencias de señoras por canadá también la culinaria la pintura está en la serie que llega la religión son historia viva mujeres en su labor bien gil región historia viva mujeres que deja huellas de san gil región historia viva tes mujeres que dejan huella hoy presentamos la historia de carmen rosa lópez moreno la creatividad y el ingenio a prueba de chicha toda la vida me ha tocado trabajar es en el campo o sea ahorita en el hogar pues primero criando a mis hijos yo aprendí a coser a mano con aguja de mano yo les hacía los zapatos a mis hijos los pantalones las camisas los uniformes de en el colegio carmen rosa lópez moreno es la muestra más fehaciente de que el ingenio la creatividad y el aprovechamiento de los recursos que se tienen a mano son la característica más importante de las mujeres que habitan esta provincia de guanentá buscando aprovechar los frutos de una palma de chontaduro que esas cosas de la vida terminó por crecer en su patio inventó la chicha de chontaduro una bebida que no deja de sorprender a sus vecinos y que ahora cobra renombre en toda la comarca carmen rosa nació en una finca llamada san antonio en el municipio de ocamonte en mil novecientos cuarenta y cuatro min francia en sí fue muy feliz yo fui huérfana de papá mamá ella le tocó luchar muchísimo porque quedó con nosotros pequeños y ella tenía que trabajar mucho pero ella mas sin embargo aunque jue dos añitos nos dio de espuelas para que aprendiéramos algo de mamá nos daba mucha libertad y yo creo que yo creo que yo creo que el veinte o veinticinco por ciento de mi vida fue en el ring porque yo me le escapaba a mi mamá para irme pa el reo se casó con luis antonio flores vargas un hombre jovial con quien formó una familia de media docena de hijos cuatro varones y dos mujeres esa capacidad de adaptar los recursos a las necesidades fue lo que usó para emprender el pequeño negocio que actualmente tiene y que le da la fama en su municipio hace algunos años uno de sus hijos llegó a la casa con una pequeña palma de chontaduro era una planta que pocos conocían pero que sembrarán en el patio de la finca y empezaron a cuidar por lo raro de su procedencia con el tiempo la palmera creció y empezó a dar los frutos característicos ya hubo lugo al chanta duro entonces esto yo escuchaba que de eso podrían hacer muchas cosas entonces pero me costó trabajo porque lo hice de diferentes maneras al principio no me dio pero ya después lo hice y me salió bien esa bebida que en principio se preparaba para consumo de la familia con el tiempo fue ganando fama y ahora es manjar para propios y extraños el rumor y la fama de la chicha inició cuando uno de sus hijos llevaba una pimpina el fermentado para tomar después de los partidos de fútbol en los que jugaba mi hijo el que está aquí el le gusta mucho jugar fútbol cuando estaba más joven porque ahorita ya tiene más de cincuenta años ya no está pero entonces él por allá iba a jugar a ocamonte a sea a campeonatos y entonces él me decía que hiciera la chicha para llevar llevaba sostén chichi por allá la bendiga ciudades así fue el proceso de la chicha ya que hay mucha viene mucha gente de pronto cuando vienen con añadió otra parte me llaman y me preguntan dieciocho y yo le digo sí pero hay poquita guallart agua y actualmente esa chica es la sensación en ferias fiestas bazares encuentran empresariales y exposiciones que se celebran en esta región de guanentá el sabor y la textura son ponderados por quienes la prueban el chontaduro lo baja mi hijo y yo lo cojo pepita por pepita y le quitó todo lo que sea imperfecciones porque los pájaros la la mole esta mucho y lo cocino lo dejo hervir más o menos entre una hora o luego ya lo bajo lo dejo enfriar lo lo picó porque eso tiene pepa y ya entonces lo laico y lo he hecho lo cuelo con un colador y lo ha hecho en una vasija y le echo pan pela ese preparado toma tres días en fermentar y llegar a su mejor punto para evitar que se siga fermentando carmen lo mete a la nevera y ahí espera a quienes deseen llevar a sus casas cuatro libras de chontaduro pueden requerir de un