La importancia de la optimización de los flujos de trabajo.

La buena holgura donde el diseño se convierte en un puente hacia el bienestar social la buena holgura es un podcast para crear vínculos entre diferentes personas con el objetivo de fomentar la sostenibilidad social teniendo como guía el diseño como me gusta definirlo es ese vacío lleno de detalles significados con la buena holgura pretendo visibilizar y realzar el perfil del diseñador como un generador de ideas de estímulos de nuevos procesos siempre en la búsqueda de soluciones en beneficio del planeta y de las personas soy yolanda gimeno socia fundadora del estudio de interiorismo maurice y soy quien está detrás de la buena holgura gracias por acompañarnos en el cuarto episodio de nuestro podcast sobre diseño de interiores nos sumergiremos en un tema que fusiona la creatividad artística con la funcionalidad esencial en el ámbito de los restaurantes bajo el título la importancia de la optimización de flujo de trabajo exploramos como en diseño de interiores no solo embellecen los espacios sino que también desempeña un papel crucial en la eficiencia operativa y la experiencia del cliente este episodio se revela como un viaje fascinante que aborda la intersección entre el diseño de interiores la cocina y la gestión de los flujos de trabajo en el que nos enfrentamos a la pregunta fundamental de cómo planificar este flujo de trabajo para garantizar que los chefs tengan todo al alcance de la mano sin sacrificar la parte estética del espacio desde la disposición estratégica de espacios de trabajo hasta la elección de equipos ergonómicos exploramos las innovaciones en diseño que han transformado la organización de cocinas industriales pero nuestro recorrido no se detiene en la cocina nos aventuramos también en la zona de sala donde el diseño de interiores desempeña un papel crucial en la experiencia del cliente y la eficiencia del personal de servicio desempeñamos como el diseño puede mejorar la comodidad y la estética en la sala logrando un equilibrio entre la belleza visual y la capacidad de respuesta a las necesidades cambiantes de los clientes y el personal y bueno para conversar sobre el tema planteado hoy aquí tengo a dos invitados que estoy súper agradecida que les les me hayan dejado engañarle tengo a rafa lópez que él es experto en equipamiento de cocina profesional y ya nos conocemos unos cuantos años tanto en el máster como en en proyectos comunes lo primero muchas gracias por invitarme por considerarme capaz de aportar algo bueno llamo rafael lópez vale como la historia es muy larga porque tengo desgraciadamente muchos más años que creo que más que los dos sumados pues llevo cuarenta años dedicándome al diseño equipamiento de cocinas industriales siendo fundador y director comercial de diferentes compañías en este momento es el director comercial de una compañía especializada en el equipamiento de cocinas industriales que se llama que sigamos global yo también propietario fundador y director comercial de una empresa que se llama actúa donde hacemos comida gourmet carnes gourmet en en quinta gama en opción monodosis solamente para el sector de la restauración y además soy codirector de área de de una franquicia de networking por referencias en valencia que se llama beni y que en este momento somos seis y seiscientos empresarios en valencia ayudándonos entre nosotros hacer negocio y cuando me da tiempo a mi mujer y mi hija que es eso es todo eso digo yo digo cuando me pasaste todo el arsenal de un padre mío cómo se gestiona el tiempo rafa estropeando la agenda de los demás margarita está esperando la solución que bueno pues muchas gracias y por otra parte tenemos a a daniel o danny danny danny mejor bueno muchas gracias por invitarme lo primero encantado de poder aportar algo a la sociedad a quien lo necesite y bueno yo me me formé en galicia en una escuela privada de cocina y a partir de ahí me formé en restaurantes por el mundo de estrella michelin y a partir de ahí pues bueno me di cuenta de que era emprendedor y quería tener mi propio negocio y acabé montando un restaurante en vietnam abrí uno luego abrí otro desde cero además soy bastante auto suficiente autodidacta siempre he intentado buscar la vida hasta que la vuelta a valencia y aprovechamos los recursos que hay aquí profe y buenas profesionales para para llevar adelante nuestro país que es un restaurante de cocina gallega valentía y muy