La inflamación, ¿buena señal o sentido de alerta?

3, 2, 1. Muy buenas a todos, soy Pedro Ibar, esto es Emotion Me, y hoy estoy con la doctora Irene Sendino, que nos va a hablar de inflamación. Pero si la he traído al podcast es porque, a nivel personal, me parece que es una persona que va a conectar mucho con vosotros por su empatía y por su forma de entender la medicina. Porque ella, antes de ser médico, fue más tiempo paciente. Así que es todo un placer, un honor, tenerte por aquí, por casa. Gracias. Gracias a ti, Pedro, y muchísimas gracias, primero de todo, por haberme invitado hoy aquí. Es un honor para mí estar... Si le hubieras dicho a la Irene de hace cinco o seis años que iba a estar escuchando el 3, 2, 1 en directo, no lo hubiera creído. Y espero que podamos aportar valor, tanto de mi experiencia personal como con mis pacientes. Pues te lo agradezco yo a ti, y de hecho quiero dar públicamente las gracias a Irene, porque me ayudó con parte de Super Sapiens, ya en el año 2021.

Y bueno, quién nos iba a decir que, varios años después, ibas a escribir tu libro, que tenemos por aquí, que nos va a ayudar a mejorar nuestra salud, y sobre todo a entender conceptos que a veces pueden estar antemonizados, o que se pueden malinterpretar, que nos pueden alejar precisamente de la salud. Y uno de ellos es el concepto de inflamación, que me encantaría que lo compartieras y que lo aterrizaras de la forma tan bien que lo haces. Vale, pues es verdad que la inflamación últimamente está muy de moda, y está muy sonada, y muchas veces podemos pensar que la inflamación es sólo como algo malo. Sin embargo, la inflamación no es más que un mecanismo que lo que hace es ayudarnos y darnos las herramientas, es decir, genera una vasodilatación que se llama, para aportar todos esos nutrientes que necesita ese daño que se encuentra ahí, a que se resuelva en el menor tiempo posible. Entonces, realmente es un mecanismo fisiológico innecesario para estar sanos.

Lo que ocurre es que este proceso, si se empieza a cronificar, es decir, si esa fase de resolución de la inflamación no se da bien por múltiples factores, pues uno de ellos, por ejemplo, puede ser que tengamos un estrés crónico de base, que nos esté generando una inflamación crónica constantemente y por tanto no damos lugar a que se dé esa resolución. Puede ser que haya ciertas proteínas o componentes alimentarios que también nos estén generando un entorno inflamatorio. Pueden ser tóxicos ambientales. Hay muchas causas que pueden hacer que ese entorno inflamatorio no termine de resolverse y aquí ya pasaríamos a lo que se denomina esa inflamación crónica de bajo grado, que lo que ocurre es que va a ir generando un desgaste de nuestro sistema inmunitario. ¿Por qué? Porque al final, cuando hay esa inflamación, obviamente se generan citoquinas que lo que hacen es tratar de resolver esa inflamación y activan ese sistema inmunitario para resolverlo.

Pero cuando estamos constantemente llamando a la puerta a las células inmunitarias, pues estas dicen, bueno, pero ¿cuándo nos vas a dar las vacaciones? Porque llega un punto en el que están agotadas tanto de recursos, porque al final esa activación constante agota nuestros recursos energéticos, tanto de micronutrientes como, por ejemplo, la vitamina A, el zinc, la vitamina D, los omega-3 y de por sí, energéticamente nos genera un cansancio de ese sistema inmunitario, que lo que va a hacer es que empiece a actuar de forma errónea. Es decir, nosotros la inflamación en un primer inicio la interpretamos como algo bueno, cuando es agudo, cuando nos hemos dado un golpe, cuando nos hemos quemado, cuando nos hemos hecho una herida o simplemente tenemos una infección vírica, pero cuando ya pasa a ser algo crónico, que ya no tiene un uso como tal útil, lo que ocurre es que ese sistema inmunitario se empieza a agotar y a entrar en un modo de alerta, de supervivencia, de huida.

Entonces en este modo alerta del simpático, nuestro estrés, nuestro cortisol, se va a disparar y lo que genera es que no se puede permitir el lujo de fallar, porque está en modo de supervivencia, él piensa que vamos a morir. Por ejemplo, para aterrizarlo de forma cotidiana, cuando tú tienes un esquince y se te pone el pie como una bota, esa inflamación es algo necesario, es algo natural, porque más allá de pensar que es algo negativo, estamos llevando un montón de nutrientes a una zona que necesita reparación. Y es uno de los problemas cuando, por ejemplo, tratamos de cortarla con antiinflamatorios. Tenemos que dar tiempo a ese proceso fisiológico que está ahí por algo.