Inicia Festival Ambigú Bayamés

Buenos días gracias efectivamente el festival ambigua y james inicia hoy en la ciudad cuna de la nacionalidad cubana la octava edición de su celebración se dedica a resaltar alcazaba como tradición cultural cuando la torta alimenticia aspira a ser declarada por la unesco patrimonio inmaterial de la humanidad así se significa la importancia de este evento que llega a su octava edición promocionando rescate y promoción de platos y product tus alimenticios tradicionales en beneficio no sólo de la cocina cubana sino también de su cultura domingo cuza presidente del festival brindar respuestas a interrogantes de la cita ambiguo porque los bayameses somos muy originales entonces no podríamos tener para un ev evento de cocina que hemos sido tan originales y creativos en nuestra cocina y entonces tener un nombre que se pareciera demasiado a otros nombres de evento gastronómico como era ya el varadero gourmet en la excelencia gourmet primero no es que no seamos gourmet seguimos haciendo una cocina fina y exquisita pero nosotros somos de tradición nosotros somos de autoctonía nosotros somos de cubanidad y en la revisión del proceso que se le aplica un poco de bayameses por el apuñalamiento de un cuadro que tenía la imagen de la reina de españa aparece el término ambiguo y eran las actividades gastronómicas que se montaban en la sociedad filarmónica vayamos y allí descubrimos que los bayameses fueron de los primeros en cuba en tomar sorbetes y helados sandwiches y platos que para la época eran de mucha novedad entonces decidimos por leerle el nombre ambiguo como lo hicieron los bayameses siglo diecinueve la palabra ambigua viene del francés y del francés la toma del latín y significa en la mesa ambigua una mesa donde puede ir desde lo dulce hasta lo salado desde los entrantes hasta los postres que pueda haber de todo mesa buffet o una mesa sueca usted lo decía se convoca desde una región rica en tradiciones culinarias y ahora recuerdo el bollo prieto la mandanga las ciruelas si vayamos pletórico de creaciones gastronómicas y no es una cuestión de la urgencia o las carencias contemporánea que siempre la necesidad en madera del ingenio pero del siglo diecinueve joaquín del tirador mandaba a pedir ahoga gato bollo prieto ciruelo rosca blanda matahambre ya lo estamos hablando la primera mitad del siglo diecinueve césped menciona que de bayamo le llevan matahambre le llevan suspiros y te vas a dar cuenta que vayamos aparecen todas esas cosas simpatiquísima con la picardía popular como el negro estropeado el bazuco la propia mandanga que tu mencionaste cuando tú estás escuchando una relación de plato vaya me parece eso el lenguaje de adulto porque se hace siempre con la doble intención con la picardía la picaresca que es típica del mes y ento tonces joaquín del tirador que no era otra persona que carlos manuel de céspedes pedía todo eso á bayamo porque él quería mandarlo con un capitan de un falucho de un pequeño barco que partía para españa para que en la península pudiesen admirar de la gran industria y creatividad que eran capaces los bayameses entonces como ya la gastronomía bayamesa era un motivo de orgullo un motivo de identidad cultural y como a través de ella estábamos haciendo patria el festival ambigua y meses tendrá su celebración hasta el día veintiséis y su participantes podrán disfrutar de fiestas verás competencias actividades comunitarias y maridajes entre otras por supuesto que el casabe con macho sábado y lechuga sabe a cuba y estará presente en el evento así que reitero a esta hora de la mañana inicia hoy la octava edición del festival ambigua ya mes dedicado al casabe un alimento con potencialidades que no admite bloqueo imperialista yo soy al mynor cabrera ríos y a esta hora de la mañana le reitero los buenos días