Javier Prida Camara Argentina de Productores Avicolas (CAPIA) @Delarcopolitico 16-1-2025 16-1-2025

A ver vamos a hablar de un tema que nos interesa a todos dice el título final para una controversia de décadas la federal anunció que el huevo cumplen la nueva definición de saludable estas cosas yo muchas veces no le entiendo porque si uno huevo el colesterol otras veces decían el vino no la cuestión ahora te dicen o una copita de vino es bueno desde el punto de vista cardiológico y así van variando porque bueno también van variando los estudios y cada vez se va conociendo un poquito más yo hace cuarenta años que lo escucho darío huevo huevo huevo junto a una sí claro que es lo que dice justamente la información que me han suministrado dice que la administración de alimentos y medicamentos de los estados unidos ha anunciado que el huevo cumple con la definición actualizada de la agencia saludable este hito cierra la puerta décadas de debates sobre si los huevos son buenos para la salud y refuerza su posición como fuente de nutrición la definición de saludable de la federal se centra en promover patrones de alimentación saludables y se basa en criterios específicos para evaluar los alimentos que ayudan en los estadounidenses a satisfacer sus necesidades nutricionales bueno ahora ahora que se ha conocido esto me parece que es un buen momento para hablar con javier prida que es presidente ejecutivo de capia capia es la cámara argentina de productores avícolas y bueno ver cómo puede llegar a repercutir esto cuál es el cu consumo si se puede establecer o si hay números per cápita del consumo de huevos por parte de los argentinos claro no desayunábamos acá nosotros con huevo revuelto con con panceta conectó con el otro pero el consumo de huevo sí que es importante así que vamos a abordar esta cuestión estas líneas ya entonces javier prida cómo le va a javier que dice darío del arco de medios lo saluda hola darío cómo le va buenas tardes a usted y a la audiencia gracias por llamar no al contrario bueno a primera vista esta declaración de la f de a la administración de alimentos y medicamentos de estados unidos pareciera ser una buena noticia como lo han tomado como lo han analizado ustedes desde la cámara de productores agrícolas y cuál es el futuro que creen que se puede llegar a dar más temprano que tarde la argentina a partir de estos estudios que ya no pon el huevo como algo no saludable sino que por el contrario por la por las proteínas que tiene es parte de muchas de muchas dietas nutricionales bueno de hecho desde el año mil nueve cuatro hace cuarenta años ya venían presentando en sociedad distintos estudios de distintas universidades de estados unidos inglaterra de australia de japón que de canadá que hablan de que el huevo es un producto saludable amigable al corazón completo que un alimento que tenía todas las vitaminas menos la fe pero bueno la federació tomó su tiempo hay muchísimos estudios hizo muchísimos análisis y afortunadamente a su par de días tarde una noticia donde reconoce que el huevo es un alimento saludable y la característica de honor así como saludable son tres en primer lugar porque tiene todas las vitaminas que nos hace en segundo lugar porque tiene sus proteínas son de alto valor biológico son las de mejor calidad y segundo y tercer lugar porque sus grasas son las gracias amigables son las que necesita el organismo para poder las células poderes de multiplicarse y poder digamos con conservarte en el mejor de la mejor manera posible así que lo celebramos nosotros lo veníamos diciendo hace rato y con una particularidad si me permitís agregar que los últimos estudios de campo que hacemos en la argentina ya los consumidores las amas de casa que son las grandes decisores de compra la argentina ya lo tenían al huevo como un alimento saludable porque digo esto cuando se hacían las encuestas que le ponían es características del huevo y la característica más elegida la primera característica elegida por el ochenta y cuatro por ciento de los encuestados era un alimento saludable entonces la verdad es que esto se termina materializando lo que las encuestas y los estudios de distintas universidades a lo largo y ancho del planeta no fueron marchamalo javier nos metemos un poquitito lo que tiene que ver con la argentina como es la producción avícola y lógicamente de huevos en la argentina donde están focalizados básicamente los centros productores y si hay alguna estimación del consumo del argentino en cuanto a huevo no sé si por mes por semana por año como cómo se me dirá la argentina está en el club de los diez países que tienen la gallina por habitante no muchos países del mundo tienen más de una gallina por habitante la argentina es el segundo país de consumir el consumo de huevo a nivel global vamos a terminar la semana que viene de procesar los números del año pasado