Le Creuset abre establecimiento en Garbera para llenar de color las cocinas guipuzcoanas

Estamos como bien sabéis en el Centro Comercial Garbera, disfrutando cada día en el recreo, en este kitkat que hacemos habitualmente, desde las 11 de la mañana hasta las 12 del mediodía.

Todavía tenemos 15 minutos por delante, tiempo suficiente para hablar ahora.

Hemos hablado de viajar, hemos hablado de las pizzas y ahora hablar de la cocina, que es algo que a nosotros nos gusta.

Pero no de las recetas, sino de las herramientas que podemos usar para la cocina, porque en Garbera cuenta con Le Cruset, que es una marca maravillosa, que ha venido a defenderla nada menos que su responsable de marketing, que es Judith Morgot.

Morgot, ¿no, Judith? Morgot, acércate el micro sin miedo.

¿Me oís? Sí, aquí es verdad que hemos dicho que eras catalana, Judith, ¿no? Sí, de Barcelona.

Como es que Le Cruset tira, porque la firma de Le Cruset es francesa, ¿no? Sí, sí. De hecho, este año cumplimos los 100 años de nuestra marca.

Nuestra marca nació en 1925, en Frenoy-le-Grand, en el norte de Francia.

Y, de hecho, aún tenemos ahí la fábrica, todas nuestras cocotas y nuestros utensilios de hierro fundido, como los que están aquí, que los que lo podéis ver en el videopodcast.

Sí, bueno, esto es, que sepáis, estamos en directo, ahora nuevamente 2.9, en hablarradio.com, pero luego el señor Dilagos subirá a YouTube el programa, donde lo puedes ver, y ahí podrás ver la maravilla que estamos mostrándote ahora mismo.

Me ha gustado cómo lo has llamado eso.

Cocot.

Cocot, sí. Cocot de hierro fundido.

Es que, ¿qué es el cocot? Cuéntanos. O la cocot, para que la gente lo sepa. Es esta, concretamente, ¿no? Exacto. Bueno, son todas las que llevan tapa.

Ah, todas las que llevan tapa.

Lo único que la original es la redonda, la que vemos en el video de color naranja, que es la redonda y un poco más alta, como una olla, digamos, normal, pero en este caso es de hierro fundido, esmaltado, vitrificado.

Y todos los utensilios hechos de este material se siguen haciendo en nuestra fábrica de Francia, en Frenoa.

Y, bueno, como podéis ver, hay un montón de colores. El original es el volcánico, es este de color naranja.

Es el fuego pasional.

Exacto. De hecho, está inspirado en el color que tiene el hierro fundido. Por eso fue como el primero que se hizo.

Hay una cosa que está clara, y hay que dejarlo claro. No es una firma de productos baratos.

Pero, claro, tú echa cuentas. Si tú te compras un cocot de este tipo, por ejemplo, que es una sustitutividad a tus cazuelas de casa o las sartenes.

¿Cuántas sartenes cambias de estas que te compras o que haces por sellos al cabo de tu vida? Esa sartén que estamos viendo aquí, esta sartén que tenemos aquí, te dura toda la vida. Eso por un lado.

Y, por otro lado, ¿cuánta película antiadherente nos tragamos al cabo de un año con esas sartenes que nos compramos? Esa que sepas no tiene película adherente porque es hierro fundido, vitrificado y te dura toda la vida. Y saludable 100%.

Sí, 100%. Al final es una inversión. Es una sartén o una cocot que te va a durar toda la vida.

En nuestras tiendas hemos visto cocot de 80 años que siguen funcionando.

Casi la misma que la firma.

Y es eso. Es una inversión que además no requiere de ningún curado porque sí que en el mercado hay otras sartenes de hierro fundido que requiere de un mantenimiento extra.

Las nuestras no. Las nuestras están listas para usar. Es decir, súper fácil el cambio. Es solo un par de truquitos para empezar a cocinar en hierro fundido y ya está.

Lo que nos pasa muchas veces también cuando cocinamos, pero esto en todo tipo de sartenes, sean antiadherentes, sean de hierro, sean de acero inoxidable, que lo que tenemos es mucha prisa al cocinar y queremos ir lo más rápido posible y poner el máximo de intensidad del fuego de primeras.

Esto lo que va a hacer es que tengamos que renovar nuestras sartenes y nuestras cacerolas mucho más a menudo de lo necesario.

Entonces el secreto realmente del hierro fundido, que antes hablabais de energía, pues son muy eficientes energéticamente porque con un fuego bajo, bajo medio, podéis cocinar siempre y al final tiene tanta conductividad térmica que es eficiente energéticamente y no requiere de mucha energía para cocinar.

Al contrario, cuando llegas a la temperatura ideal de cocido, lo que se hace es bajar la temperatura porque la cocina...