Las leches infantiles del futuro, ¿Hacia dónde nos dirigimos?

Las letras infantiles del futuro hacia dónde nos dirigimos cuando hablamos de la alimentación del lactante tenemos que referirnos necesariamente a la lactancia materna la leche humana es un fluido dinámico que se adapta a las características de cada niño en sus distintas etapas evolutivas en los primeros meses de vida no sólo constituye la fuente de energía y nutrientes para garantizar un crecimiento y desarrollo adecuado sino que también confiere elementos de defensa frente a infecciones y condiciona la respuesta del organismo ante el riesgo de enfermar fruto del cada vez mayor conocimiento de la composición de la leche humana y de sus funciones ha sido posible obtener fórmulas infantiles de mejor calidad disminuyendo en par la distancia la brecha que existe entre estas y el modelo en este podcast contamos con el doctor josé manuel moreno villares director del departamento de pediatría de la clínica universidad de navarra de madrid y profesor en la facultad de medicina de la universidad de navarra el doctor moreno villares nuevas presentar algunas de las novedades que se han incorporado recientemente a las fórmulas lactantes y a los preparados de continuación bienvenida doctor hola a todos gracias por este podcast en primer lugar actor cuáles han sido los cambios más relevantes que se han ido aplicando a las leches infantiles a lo largo de su evolución todo muy bien la introducción que tenemos un buen modelo que es la leche materna desde hace un siglo y medio cuando decidió que no todos los niños podían tener una madre que amamantar a se desarrollaron sustitutos de la leche materna son las formas infantiles proceden de otras leche de otros mamífero modificadas llaman se llamaba formas adaptadas para copiar de alguna manera a las características de la leche humana como diciendo la cantidad de proteínas disminuyendo la cantidad de minerales de sal en concreto dividiendo los ácidos grasos esenciales los últimos años una medida que la introducción conoce más sobre la leche materna incorporando las fórmulas infantiles aquellos elementos vio activos que tienen no solamente una propiedades sobre la alimentación no solamente propiedades nutricionales sino que ayudan al desarrollo de la función inmune a la protección frente las intenciones funda mentalmente y también de una forma secundaria a una mejor tolerancia digestivo en el caso de la fracción proteica que avances considera que han sido más relevantes para adaptar las leches infantiles a las necesidades de los lactantes bueno es que como comentaba anteriormente cuando se compara la leche humana con la leche otros mamíferos de la leche humana tiene una cantidad de proteínas mucho más baja y uno de los avances más importantes en los últimos años de disminuir la cantidad de proteína de las obras infantiles para que se parecían bastante al la leche materna cuál es la razón de esta disminución sentido otras el fruto del conocimiento de que un una mayor aporte de proteínas el primer año de vida se relaciona con el riesgo de desarrollar obesidad sabíamos que los niños a más avanzados tienen menos riesgo de desarrollar obesidad que los niños se reciben fondos infantiles y probablemente una de las razones sea su menor contenido proteico por tanto es quizá uno de esos avances como si de hecho añadiendo más proteína de suero añadiendo más algo al actual tiene una cantidad mayor de aminoácidos esenciales otro modificación del contenido proteico también a tener en cuenta aunque no tan relevante como el anterior pues incorporar algunas proteínas que tienen una función activa un ejemplo claro es la hostia contina nuestro cocina tiene mucho que ver con el metabolismo del calcio pero de alguna manera sobre todo con el desarrollo de la función ninguna y con la facilitación de la acción de otras las enzimas que están presentes en la leche la adición de los continentes zonas infantiles ante semejante el perfil proteico más de las fórmulas para la leche materna que las más antiguas y en la fracción le pidió cuál ha sido la progresión de posición durante los últimos años una composición de las zonas infantiles hemos tenido muchos muchos cambios en los últimos años el primer cambio tuvo que ver hace más de treinta años con la incorporación de grasas vegetales a las sombras infantiles de tal manera que normalmente las obras infantiles hace treinta años quitaron todo el contenido de grasa láctea