LO QUE NO MATA, EMPORDÀ con Audrey Doré, Toni Gerez y Anna Vicens | La Picaeta S3E11
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¿Cómo se gestiona un equipo de sumillería en un gran restaurante? ¿Y en una gran cadena de tiendas especializadas? ¿Cómo han cambiado las condiciones laborales en 40 años de oficio? ¿Cuales son las nuevas tendencias en el mundo del vino? ¿El vino sin alcohol ha venido para quedarse?
Hablamos con Audrey Doré (jefa de sumilleres de "El Celler de Can Roca"), Toni Gerez (jefe de sala, sumiller y experto en quesos del restaurante "Castell de Peralada"), y Anna Vicens (sumiller supervisora de "Wine Palace" y presidenta de la Asociación de Sumilleres de Cataluña) sobre la sala y la situación actual del sector del vino (y un poco de quesos también) 🧀 Javi y Adri viajan a Aires de Vi (feria especializada en vino organizada por la distribuidora "Alregi - Wine Palace") para empaparse de los vinos de la zona 🍇 Rocío cuenta la historia de la DO Empordà y nos recomienda tres vinazos 🍷 Rosa Tovar nos trae un maravilloso arroz negro sin tinta🥘 y Ramón nos hace una ruta gastronómica por el Empordà y nos habla de dos figuras importantes de la zona: Albert Solá y Narciso Monturiol 👑
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Hola javier hola adrián qué tal estás guapísimo pues mira estoy bien pero llevo un lío llevas un lío de temporal o de la vida un lío de línea temporal de estas cosas que hacemos nosotros claro porque esto lo estamos grabando después de haber grabado todo lo que viene después pero es que ahora somos personas que no deberíamos ser cuando esto se debería haber agravado porque ahora tenemos más información claro sabes de la del general de la vida de la vida unos cuantos cada día que pasa esas no sabe manejar sabemos un poco más entonces si también se te olvidan cosas sí pero si nos hacemos más mayores total total que vamos al título y luego hablamos no se del el title pues vamos con la pica eta así son three episode i b n lo que no mata emporda o emporda por pinedo domingo ya llegan a lápiz coge tal muy para aplicar la conectado y la hambre que ya están por aquí y con ramón y rocío la pita se va a venir aquí para ti puede ser una de mis tres favoritas estábamos entre éste y lo que de verdad emporda si al final nos decidimos por por este bueno qué vamos a hablar hoy puedes saber básicamente pues wayne palas que nos patrocinó el programa de aragón nos dijo oye por qué no venís a girona que vamos a hacer una feria de vinos en más rock que es el lugar donde hacen los eventos y las bodas los hermanos roca y grava y salgo ahí porque hacen una feria que se llama aires debí donde van un montón de bodegas con las que ellos trabajan porque ellos tienen distribuidora en girona que se llama al rey que que cumplen treinta años ahora este año como yo somos de la misma quinta pero igual han aprovechado mejor el tiempo es probable entonces eso que pues como ellos pues tienen vamos los almacenes de wiphala son gigantes espectaculares pues hacen como con diferentes productores elaboradores bodegas hacen esa feria va va gente de todos lados no no solo vinos de cataluña de todos lados o sea por ejemplo estaba germán blanco por ahí estaba viña zorzal había un montón de bodegas de de fuera de catalunya montaron un sarao en sarao en sangre el espacio es precioso el sitio es la leche organizado sus buenas tracks también comimos bastante bien todo maravilla la verdad que esta gente pues treinta años pues chao treinta años pues saben lo que hacen aunque aires debí creo que llevan cinco pero bueno a lo que íbamos que nosotros queríamos centrarnos en alguna zona así de cerca de girona bueno o de la provincia de girona de vinos y dijimos pues se leen por dar o así como poco desconocida quizás y están haciendo cositas guays como nos contarán ahora tanto rocío como los expertos entonces ahora vamos a dar paso a rocío pero la rocío de la semana pasada claro es es la rocío previ a sal bajarse porque la roci esta salvajada ahora no sé si la seguís en redes sociales pero esta salvajada sea tu árabes a rocío en redes sociales y es como ver a frank de la jungla pero sin ser gilipollas vamos con roces es que el rocío robo qué hacen vi qué escort y qué tal ali oli qué tal pues muy bien la verdad bien estoy cansada sé si porque es que es que creo que nos han engañado tanto con esto de que tenemos que trabajar que es que cada verdad hay que abolirlo abajo el trabajo abajo el trabajo o sea ojalá poder vivir del cuento de nuestra querida llamada samantha jackson la verdad ojalá me encantaría oyen que cómo nos vamos a la emporda la verdad para no hacer mucho el ridículo pues podrías darnos unos unos tips claro porque si si si si me se espera un poco a ver qué lo decimos al final de la secciones a vega le tenemos ypf un poco cómo es el cómo es el cielo está pensando ay ya es una cosa yo ya ya os había contado todo pero si queréis saberlo pues os vais a tragar aquí