Loles Salvador - In memoriam ¿Volver a empezar?

Lo le salva todo es impresionante fue cocinera en la ruina uno de los primeros restaurantes y valencia con este dilema chileno después momento su propio restaurante la sal y todo esto ciento más de ocho hijas e hijos pero empezamos más fondo aún en el mercado de abastos te valencia de los años sesenta y setenta del siglo pasado caros de estas resulta que los patrones de paco trabajaron en el mismo me aclaro también igual que lo les y su marido y hay conocidos comunes a mi me suena a chino esos de los plantones que les arruinó la vida pero ahí empezó todo como muchas veces suele empezar como quizás debería empezar con el buen producto con el amo a la materia prima la base de toda can y buena cocina no se despega una charla de mucha pasión esta afición nuestra que tanto amamos que es la gastronomía una charla de un domingo soleado por la mañana en la pedagogía de los santos en el rincón de mus post cierto de la manzana espere llega no hablamos nada ya ya estamos online ya estamos teníamos muchas conversaciones clavo empresa a hablar del montón de este tema de después sabemos que habla se puede de operadores me ha encantado mi padre verdad si me he visto que estas emocionado ti mayor días yo me he hecho muy mona igual me ves un poquito también reflejados y acuerdas bueno con la barba no pero al nombrar mercado que pasa allí unos años con mi marido de muy jovencita con diecinueve años y la primera mercado que yo pongo los pies es el mercado de abastos que mi marido trabajaba allí yo quería verlo que la cia y donde y me metía y en la caseta cobrar yo cobraba las capas los facturas bueno pues todo aquello que da los envases y mi madre en la casa mi padre forma hice yo muchos años y recordó aquella época cuando tenía diecinueve veinte añitos con mi marido online pues se remueven muchas cosas muchas muchas qué alegría y alegría y que además si ya de la gente yo conocí en el mercado de abastos quedan muy pocos por qué somos muy mayores todo ya no queda prácticamente ya te digo yo tengo con juan huguet muy buena relación que le hemos mantenido siempre con juanito giner que también falleció ya también teníamos muy buena la verdad es que tengo muy buenos recuerdos de la gente de de la plana planeamos almorzar que era una esquinita solo y contra marinos que aquellas el mercado creamos una familia se mercado en aquel momento éramos una familia todos nos conocíamos conocí a juicio por ejemplo con las cejas de carretero que también estaban cobrando allí la relación son momentos que ahora año horas todos los años lo añora ya vemos aquí que tengo de tantísimo tiempo para pensar para recordar para vivir que tiempo más bonitos dice que los tiempos pasados siempre fueron mejores no es que fueron mejores que joven era aquello que vendía es nosotros tomate tomate tomates pero solo tomates marido hacia las campañas era la campaña del torrente con el tomate cuarentena pasamos al ver y yo del pere yo ya se iba mucha miel de mucha miel chiva almería todas las nicas de almería luego y hasta málaga y luego con almería muy tarde fíjate si mi marido en almería era conocido en la zona por el americano en la américa llamaban el americano porque era si alto guapetón iva y le llamaban americano esto lo noto que esto lo establecido para la americano y y luego y hacia cuando se terminaba y todas las temporadas nos dedicamos al tomate canarias genial los barcos al puerto y nos dedicamos al tomate normalmente se iba alicante a comprar el a los barcos