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Maite Ibáñez, miembro de la Comisión de Sanidad del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la C. Valenciana

Maite Ibáñez, miembro de la Comisión de Sanidad del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la C. Valenciana

6/8/2023 · 17:21
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Continuamos con este asunto de actualidad que con algo tan antiguo como es el hecho de tener hambre y comer verdad jaime y es algo que nos acompaña como es la nutrición importantísima una realidad que no podemos eludir y a la que tenemos que hacer caso por mucho que nos obcecamos con con no comer bien al final nos repercute por ello abrimos espacio a una nueva sección la de la nutrición como digo y los buenos hábitos de alimentación de la mano de profesionales poniendo encima de la mesa ese conocimiento experto que necesitamos y que va a dar equilibrio en nuestra vida por eso contamos con la presencia de maite ibáñez que es miembro de la comisión de sanidad del colegio oficial de dietistas y nutricionistas de la comunidad valenciana maite qué tal cómo estás hola buenos días muy bien aquí encantada de poder hablar con vosotros lo primero que preguntamos verdad jaime a nuestro lado siempre ponemos la primera vez que te parece la voz del turia el nombre ombre que mejor que que el nombre de de nuestro gran río él turia o sea que más valenciano imposible o sea que me encanta eso es lo que queremos ver a jaime transmitir valencia transmitir nuestras esencias y que guste lo que hacemos y lo que hacemos por supuesto y una de las esencias en el turia en sebastopol donde sea es la nutrición mi primera pregunta es en esta materia que hace exactamente un nutricionista pues buena pregunta porque mucha gente no la tiene clara de hecho yo me encuentro muchas veces con los pacientes o incluso cuando digo que soy nutricionista me dicen ay pues sí es que ahora con las cervecitas hay que adelgazar cuando tengo que adelgazar ir a verte vale pues si solamente es ay ya llegamos tarde bueno yo creo que la condición de nutricionista lo que hace es evaluar esa condición nutricional para acorde a las necesidades nutricionales de cada persona diseñar un cambio estético una dieta personalizada que bueno que sea eso acorde a las condiciones a los gustos a los hábitos a las necesidades sobre todo pues si se tiene alguna patología o se quiere evitar sea acorde a esa función terapéutica no la la alimentación no solamente es comer y ya está sino que dentro esa alimentación implica pues eso comer bien y cada uno lo que necesita nutrir al cuerpo vaya te pregunto con sinceridad hay una satisfacción especial en un nutricionista cuando le hacen caso pues mira esa pregunta me gusta como está planteada porque en realidad no es si si la satisfacción no es en sí lo que es que me hagan caso lo digo a nivel particular las satisfacciones cuando un cliente te dice un cliente en un paciente te dice mira desde que estoy haciendo lo que tú me dices me puedo jugar y a estar activa con mis con mis nietos que antes me era un trauma o me suponía un esfuerzo enorme el poder estar jugando con ellos o que otra persona me diga mira es que con una enfermedad rara ahora me por ejemplo me viene una paciente que tiene adriana melo neuropatía que claro que es una enfermedad pues que es complicada y que te diga es que me ha cambiado la vida desde que he instaurado las pautas alimentarias no que me dijiste realmente ver como la gente mejora su calidad de vida eso es lo que realmente satisfactorio y cómo se evalúan estas necesidades de de una persona nutricionalmente hablando pues bueno es todo un conjunto principio pues lo suyo es hacer una correcta anamnesis o sea lo que es toda la la información acerca de los hábitos alimentarios todo lo que es el contexto dentro de la de la alimentación evidentemente una antropometría están también herramientas como cuestionarios de frecuencia de alimentos determinadas recogida de elementos de datos que lo que van a hacer es que puedas aconsejar a esa persona lo que es su plan nutricional más apropiado pregunta chorra fruta entera esto es una de las cosas que parecen mitos que parece unos te dicen una cosa como el aceite de oliva no que cada vez es una cosa fruta entera o zumo es pecado tomar zumo es increíble la de veces que sale esta pregunta sea es que es está muy bien porque además como tienes ya no me salgo allá de lo que no son profesionales no pero incluso entre los profesionales tienes gente que te dice que si hay gente que tiene que dice que no a ver fruta entera evidentemente vale la fruta no solamente es azúcar sino que también es aunque algunos también he oído decir por ahí decir que solo es azúcar pero la matriz alimentaria del alimento valga la redundancia o sea la matriz importa en lo que es la absorción de sus nutrientes y no solamente es una azúcar entonces cuando nosotros hacemos un zumo lo que hacemos es exprimir o sea por ejemplo un zumo de naranja estamos cogiendo para un vaso de zumo de tres naranjas no es lo mismo tomarnos el azúcar de una naranja que el azúcar digamos hay un incremento de cantidad vale en y además quitamos lo que es la fibra entonces la absorción de azúcar no va a ser la misma ahora entre un mon poquito a puntualizar si cogemos un zumo de una naranja y lo tomamos

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