Las Mañanas Líder- Entrevista a Rafael Gardeazabal

Escuchas las mañanas líder con marlene gonzález en radio líder euskadi estás escuchando la noventa y cuatro punto tres de tu dial ya son casi las nueve de la mañana faltan apenas nada medio minutito y ya tenemos aquí preparado en el estudio a rafael gardeazábal él es presidente de bilbao den dag y bueno pues le le voy a dar la bienvenida a lo primero que le tengo ya aqui en el estudio hola rafael qué tal de una manera y qué tal estás muy bien muy bien encantado de estar contigo compartiendo esta este ratón oye muchísimas gracias por hacernos un huequito que yo sé que estás muy liado que hay veces que que lo comentábamos antes no se te juntan los los eventos las entrevistas de este último trimestre del año como presentamos ya pues todo lo que hemos hecho durante el año pues se condensa todo el pocos días no pero bueno nosotros encantados de comunicar y de poner en conocimiento de la gente toda la labor que hacemos vamos a hablar además de cosas importantes como es el desperdicio que se hacen o de alimentos en nuestro territorio ha salido bueno se ha generado una plataforma que se llama bilbao circular no es una plata f forma que tuvo enormes a explicar mejor pero según lo habéis presentado el otro día se esa plataforma de comercio hostelería contra el desperdicio alimentario en bilbao si correcto el año pasado empezamos a trabajar con él el departamento de industria alimentación del gobierno vasco a través de la fundación elica proveyendo de que en breve saldrá la ley de obligado pimiento es una directriz europea que es una ley de prevención del desperdicio alimentario entonces nosotros lo que pensábamos es tener unas herramientas para que cuando esta ley entre en vigor ya los los comercios y las empresas pues tengan una manera de trabajar una herramienta para poder aplicar esta ley empezamos hace un año con un proyecto piloto muy pequeñito con diez empresas de hostelería y comercios de alimentación y con una una cadena de supermercados que venden al grupo fresco y bueno la verdad que los resultados pues pues nos ángeles nos han llamado tanto la atención que hemos dicho esto esto que comunicarlo porque para que os hagáis una idea con esas once once empresas en total hemos recuperado cuarenta y tres toneladas de alimentos que hace una lluvia han ido a la basura qué pasada y ahora pues lo que hemos hecho con esa alimentación esos puntos alimenticios es siempre guardando todas las garantías sanitarias pues hemos repartido noventa y cinco mil comidas en centros pues de donde hay gente con buenos comedores sociales residencias y demás es un proyecto muy bonito porque si vemos los datos que publica algo que el gobierno vasco en dos mil veintitrés del desperdicio pues no nos nos tenemos que sonrojar todos porque si si queremos éramos demasiado fíjate que cada cada cada vasco cada vez que te quedabas quita tiramos cuarenta y tres kilos de comida reutilizables al año cada uno son ciento once millones de toneladas de comida de alimentos que se podrían utilizar que acaban en la basura y esto no es más que una consecuencia de que compramos es así de claro compramos mal prevemos mala con la compra y no tenemos pudo retirar comida y claro esto la comida cuesta muchísimo a producirla consume mucho agua consumo de energía y que transportarla en definitiva estamos creado un problema ético por un lado y económico por otro pues que hay que intentar solucionarlo bueno los las cifras lo dejan bien claro o sea cuarenta y tres toneladas de desperdicios que se han recuperado y que hubiesen ido correctoras que es una barbaridad es una es una barba unidad y yo sobre todo si sólo pasas en comidas en raciones de comida son noventa y cinco mil comidas que se dice pronto pero son muchas comidas y eso estamos hablando de un pequeño proyecto piloto ayer ya presentamos circular porque es un proyecto que funcionó tan bien que ahora ya lo abrimos ambas empresas ya el grupo el grupo vesco entra con las treinta supermercados que tienen bilbao claro que entonces ya las cifras que tienes que vamos a hablar el año que viene hecho nuestro nivel y luego pues entran seis hoteles desde el hotel ercilla el conde-duque le en fin un montón de hoteles que también entran dentro del proyecto entonces bueno pues en el siguiente año vamos a recuperar muchísimo más y sobre todo ello yo creo que no sólo económico porque mejoramos la gestión de las de las empresas sino lo ético pues yo creo que por lo menos tenemos que saber que estamos haciendo una labor muy positiva para la gente para la sociedad y para el planeta claro son veintiocho empresas pioneras las que están integrando ahora mismo esta plataforma bilbao circular en se van a ir sumando más cómo cómo hacemos para que el resto de de empresas digan oye yo me quiero sumar a esta plataforma porque antes me decías es que dentro de poco va a ser obligatorio prácticamente sí si si a ver si alguien quiere quiere apuntarse en la plataforma pues hay que supongan contacto con bilbao de ítaca a través de la página web https www punto eus y bueno y podría entrar pero claro aquí el tema es que en este momento es un proyecto que está subvencionado por el gobierno vasco los comercios pagan una parte y otra parte está subvencionada y cuando entre la ley en vigor no va a haber subvenciones esto va a ser obligatorio efecto entonces si si alguien quiere quiere participar no hay ningún problema que se ponga en contacto importar entrenamiento la plataforma habrá que repartir la subvención entre todos lógicamente algo habrá que pagar pero bueno lo que se trata no sólo de dinero en lo que se trata es que cuando entre en vigor la ley todas las empresas que tengan que aplicar la tenga ya el mecanismo de trabajo para poder aplicarla y que no suponga esos dramas de última hora que dices que entra en vigor la ley en tres meses si no ya lo tenemos una herramienta perfectamente establecida que funciona muy bien y qué bueno que ponemos a disposición de todas las empresas de bilbao cada empresa va a elaborar como su propio plan no