Mario Furlanello, pasión continua, cambio constante
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El Putocrack Club #54 Mario Furlanello
Pasión continua, cambio constante
Mario, es uno de los últimos románticos. ¡Mas romántico aún que yo! Cocinero por pasión. Y eso, que, en su chiringuito, perdón Restaurante con Terraza, da de comer, fácil, a 150 personas y más. Si fuera necesario podría servir a mil personas solamente en su preciosa terraza, con 4 arboles monumentales, creo que son castaños, y cocinar paella.
Pero eso, cocinar una paella, lo hace solamente una vez a la semana. Porque se ha hecho famoso en Alemania, justamente después de ganar el tercer premio del concurso internacional de Paellas en Sueca el año pasado.
Yo conozco a Mario, creo, desde el 2011 y soy un gran fan de él. No es solamente un gran cocinero y un gran romántico, es también un apasionado carnicero y un gran arquitecto. Me encanta como junta estos tres mundos.
Y hay más mundos que le enriquecen: Su padre es de Verona, Italia, su madre de Granada, y él vive con su familia (tres hijos) en Fráncfort y es donde tiene ahí ese fantástico restaurante que se llama Bornheimer Ratskeller. (La dirección la ponemos en las shownotes.)
Este año ha estado invitado otra vez a un concurso de “paellas” (puesto entre comillas porque no necesariamente tiene que cocinar paella valenciana), en este caso al World Paella Day Cup. Cuando vosotros escucháis este podcast ya sabemos si ha ganado este gigante trofeo, que está expuesto en el centro del mercado central desde hace 2 semanas…
Si ha ganado o no, lo añadimos al final del Podcast.
¡Que os divertaís!
Desde Restaurante RiFF, by La Fábrica de Audio con Bernd H. Knöller y Paco Cremades.
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Shownotes Mario Furlanello
Mario Furlanello
Bornheimer Ratskeller
Kettelerallee 72, 60385 Frankfurt am Main, Alemania
https://www.ratskeller-bornheim.de
Telefon: 0049 697 937 0300
E-mail: post@ratskeller-bornheim.de
Instagram: @Bornheimer.Ratskeller
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100021536895198
Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca: https://concursodepaella.com/es/cas/
Libro de Paco Roca: Recreos al Edén Editoral ASTIBERRI
Sinopsis de REGRESO AL EDÉN
A partir de una foto familiar de 1946, Paco Roca dibuja un fresco sobre la España de la posguerra a través de una de aquellas familias humildes con serios problemas para acceder al sustento, obligada a acudir por sistema al mercado negro para hacerse a duras penas con una alimentación básica diaria. Un vigoroso y delicado retrato en cuatricromía de una España de tonos grises y libertades cercenadas por un régimen político caldo de cultivo, igualmente, de la propagación de miserias morales. Trufada de referentes autobiográficos, Paco Roca da un paso más con Regreso al Edén en su búsqueda de la memoria. Emocional y equilibrada, plena de recursos gráficos y soluciones narrativas de primer nivel, Paco Roca plantea su obra más ambiciosa como creador completo desde Los surcos del azar y La casa.
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Paco Cremades: https://www.lafabricadeaudio.es
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Bernd H. Knöller: https://linktr.ee/restaurante_riff
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Para mandarnos un mail (nos alegraríamos muchísimo): elputocrackclub@lafabricadeaudio.es
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Hola esto es el puto crack club y aquí comienza nuestra quinta temporada hoy con mario furla anhelo desde el restaurante riff con bernat fenollar y un servidor paco cremades espero que lo disfrutes estoy probando tú ya estás preparado beneficios pues nada tú mismo tendrías que haberme preparado yo o estás propagado tú también sin haber preparado nada estoy preparado a eso se llevan a casa no si se trata del tema normalmente no se no me faltan las palabras si me creeríais ahora que tengo que hablar sobre ello que es el tiempo ya se pone hasta con el tiempo tendría dificultades there mojado dope y cuando fué a la subasta cómo jackson señores el vino también está abierto hola qué color si este es un un en mire este este si ya ves que hace un poco amiguete no es un vino blanco hecho como si fuera un vino tinto donde se deja para activamente no tiene nada que ver con ecológico o algo así en ese ruido blanco hecho como si fuera un vino tinto donde cejas las deja las calles las pieles fragmentar y bastante tiempo y entonces este es ochenta de la biblia vende por ciento de malvasía garcía nieva este siempre lo pone uf qué mal porque la mujer degolló a cuestas preciosa con unos pelos negros guapa la verdad empática y tuve que comprar el perfume que llevaba o sea que si me acuerdo exactamente nada es lo que pasa en de hueles muy bien y entonces yo me fijé ya dijo el nombre del perfume y luego nos regale y quedé muy bien sí sí pues es que pasa tenemos que visitar están en piedra de duero y lo queríamos visitados este invierno vamos ahí no contraen con tren en tres horas y media estás en burgos valencia increíble mi familia acaba de ir a parís desde frankfurt también en tres horas cuarenta o así llegas increíble y el trozo de espacio es el de de alemania porque en cuanto estás en francia nos separa y todo recto es increíble van trescientos y hasta trescientos y diez y van sí sí eso es una de no me explico porque no han apostado a eso antes y todavía pienso que apuestan muy poco paga paga paga los los traidores porque pienso que es importantísimo y va a quitar esos coches que son peste da lo mismo da lo mismo si son de digamos de luz o si hay que quitarlo huella de carbono menos exactamente y nunca he visto un rehén es que una vez he ido con un tren que se llama ay ay tú no lo haga hay mucho hay mucho salga no se sabe cómo se llama y es difícil también encontrar las tic hechizo wegow digo uy uy uy me ha salido mi amigo que son los techos pisos nuevos pisos hay como dos redes dos redes grandes con dos pisos de madrid a valencia en mi vida lo he visto ve saliendo tanta gente de hundred claro todo no mucho más el templo de wat como cuatro meses porque doble de piso además estos trenes puesto entonces me parecían alucinantes y digo si este está lleno a pesar que vale cinco euros no creo que nueve noventa o algo así bueno sí pero a pesar de eso toda esa gente quieren venir a valencia o o digamos si hay tanta demanda como no se ha hecho antes eso bueno están cambiando las costumbres también es verdad porque ahora también al tenerlo dices
