
Las MENTIRAS sobre la DIETA CARNÍVORA - Crítica al Dr. La Rosa

Description of Las MENTIRAS sobre la DIETA CARNÍVORA - Crítica al Dr. La Rosa
En este vídeo, Gonzalo Quesada (@datosdeciencia) reacciona al vídeo de Dr. De La Rosa titulado: "DIETA CARNÍVORA ¿Te beneficia o te perjudica?", y desmiente, basándose en ciencia, diferentes mitos al respecto de la proteína carnívora.
- Vídeo reaccionado: https://www.youtube.com/watch?v=vt-q6EqfL_s
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Durante siglos los alquimistas de china india y europa persiguieron el secreto para transformar plomo en oro aunque nunca lograron ese objetivo su búsqueda aporta descubrimientos importantes desarrollaron técnicas de laboratorio avanzaron en el conocimiento de los metales y sentaron las bases para la química moderna lo que fue un intento de convertir metales comunes en preci fosos acabó transformando la hacienda hoy sin embargo algunos profesionales parecen empeñados en una alquimia moderna promueven la idea de que chicharrones y salchichas son el camino a una vida saludable y larga como dijo el cardiólogo william clifford roberts aunque decirle a la gente que los chicharrones y las salchichas son buenos para tu salud es un gran forma de vender libros es irresponsable y peligroso si una dieta suena demasiado bien para ser verdad probablemente lo sea con todas las pruebas que deberíamos exigir para respaldar una contradicción tan vasta del conocimiento actual sobre nutrición los promotores de esta dieta deberían aportarnos evidencias tan contundentes que nos dejasen a todos con los ojos abiertos después de todo están hablando de dar un giro de ciento ochenta grados a lo que conocemos sobre alimentación y salud gonzalo quesada profesor de filosofía de la ciencia director pedagógico del área de nutrición en generación y hoy me gustaría que me acompañaras en este análisis de todas las pruebas que aporta a este médico influencer para apoyar los beneficios de la dieta carnívora vamos a ver si realmente tienes respaldo científico que tanto promete oh si estamos ante otro caso de alquimia moderna donde se intenta convertir simples mitos en oro nutricional la dieta carnívora es una dieta que a pesar de que te parezca extraño está tomando cada vez más peso cada vez más gente está aplicando por sus efectos y por sus beneficios que obviamente vamos a ver hombre con el conocimiento sobre nutrición acumulado en el último siglo suponemos a priori que los beneficios que mencionas son los económicos para la venta de libros ya sea sufrir esos gurús la diferencia obvia entre una dieta cetogénica dieta carnívora es que la dieta carnívora puede ser cetogénica o sea yo puede utilizar una dieta carnívora para entrar en eugenia pero en general es muy elevada en cantidad de proteínas y nula en productos que si se incluye en el set eugenia como los aceites las semillas o los frutos secos y si es la primera vez que investigadas a fondo sobre la dieta carnívoros llegaste a este video de casualidad dirías por qué corno alguien quiere hacer esta dieta el influencer hace una distinción clara entre dieta cetogénica y dieta carnívora entendemos entonces que no va a mezclar los resultados de salud de cada una ni la evidencia científica sino que se va a centrar en la carnívora tal como ha explicado hoy la dieta carnívora es utilizada sobre todo para resolver trastornos inflamatorios del sistema digestivo pero es cada vez más utilizada para enfermedades autoinmunes o para problemas relacionados con patologías articulares afirmaciones extraordinarias requieren pruebas extraordinarias cuando vemos una sentencia tan contundente esperaríamos al menos una simple referencia científica que lo respalde pues sintiéndolo mucho he buscado en cada rincón de la descripción y de los comentarios del video con resultado negativo ni una sola referencia y esto es algo que tú deberías tener en cuenta nosotros en fifth generation tenemos muy en cuenta la experiencia por supuesto pero no podemos dejar de lado el peso de la ciencia en todo lo relacionado con nutrición y entrenamiento por eso en nuestro techo nico superior en dietética los alumnos están seguros de que la evidencia que sustenta los contenidos de las asignaturas está revisada es fuerte y veraz de otra manera no pasará el filtro necesario para poder convertirse en una afirmación si tú quieres dedicarte a la nutrición podrá hacer dietas y estar seguro de que lo que haces está respaldado por la evidencia y nadie va a poder echarte en cara nada tienes toda la información del técnico superior en dietética en el lick del primer comentario y en la descripción pero volviendo al video el doctor ha mezclado estudios inexistentes con experiencias personales sobre mecanismos fisiológicos what y sobre el resultado de salud inventados con reportes anecdóticos de casos en primer lugar los compro lentes dietarios con más evidencia de su efecto antiinflamatorio están en los vegetales la cúrcuma la fibra y los flavonoides destacan por ser los compuestos con una audiencia más clara de sus efectos antiinflamatorios en la alimentación por el otro lado las grasas saturadas y las grasas trans presentes principalmente en carnes y lácteos son los compuestos con mayor evidencia de su efecto inflamatorio es decir la evidencia apoya exactamente lo contrario de lo que él dice es necesario que recordemos en este punto que lo importante son los resultados de salud y no marcadores intermedias que ni siquiera han demostrado ser causales siempre podéis medir marcadores de inflamación en tu cuerpo como la eritreo sedimentación o la proteína c reactiva así que si vos tenés un análisis aprovechar este momento para comprobar los niveles de inflamación en tu organismo porque muchos estudios muy simples han demostrado una reducción de los valores de delitos de alimentación y de proteínas y reactiva o sea inflamación general en tu organismo cuando llevamos a cabo una dieta carnívora hasta donde llega mi conocimiento y capacidad de encontrar referencias bibliográficas no existe ni un solo estudio publicado y re avisado por pares que muestre tal relación y de hecho tenemos evidencia de que si aumentamos las calorías provenientes de proteínas sobre todo provenientes de proteínas de origen animal existe un aumento de masa muscular que vale tanto si estás