Moisés Carmona, quesos La Candilera: «La trashumancia que hice de niño me marcó »

Hoy en el espacio de entrevistas del café de las doce de radio luz nos acompaña el ganadero moisés carmona quien elabora quesos artesanales bajo la marca la candelera en el municipio de puntagorda el autor de estos quesos ha logrado numerosos reconocimientos a su producto en concursos comarcales insulares regionales y nacionales además su mantequilla también de leche de cabra sigue conquistando paladares dentro y fuera de la isla bonita queremos desplazarnos a través de las ondas a su granja en la costa de punta gorda para conocer mejor al hombre y también a sus elaboraciones muy buenos días moisés uy no te escucho bien no te escuchamos bien a ver si si ahora no muy bien no muy bien la cobertura zonas no sé si tienes localizado algún lugar donde haya un poquito mejor de cobertura ahora ahora quedan la quédate donde estás si si logramos que se mantenga una buena señal tú si nos oyes no perfectamente bueno lo primero muchísimas gracias por por atendernos hoy esta era una entrevista que teníamos pendiente que nos alegra que al fin se ve tú cómo está bien como vamos sobreviviendo la verdad pero vamos bien corte con este invierno raro de cara a verano también se nota en la costa de punta gorda en estos momentos pues la verdad es que en el día de hoy no ha parado de llover más fuerte emoción se lo lleva todo el día lloviendo bastante es curioso ciertamente no estamos acostumbrados a esta situación en garafía sucede lo mismo es un agua que no para pero tranquila sin viento por el momento entonces te hemos pillado en la granja allí en la costa de punta gorda difícil ya nos había avisado de que localizarte es complicado porque aparte de los problemas de cobertura las cabras absorben muchas horas de tu día qué dirías que lo mejor y lo peor de tu trabajo bueno pues lo mejor pues yo pienso que como cualquier persona que se dedica a lo que le gustan está dedicándose invirtiendo todo su tiempo a algo que la apasiona y que le guste y tensionada puede pues de de ese trabajo no no solo un hobby sino también uno elaborar lo peor la disponibilidad bastante contabilidad bastante el estar condicionado siete días a la semana completamente o por la granja y tardíos animales es algo que que asumimos también y un poco ponemos en la balanza lo bueno y lo malo y lo damos cuando lo bastante tiempo acostumbran dave me ha ido acostumbrando ya voy teniendo granate pero bueno raro pero si es lo peor lo peor es el la disponibilidad de tiempo que requieren animales decía siete días a la semana muchas horas en un trabajo sacrificado no cuentas con ningún tipo de de ayuda de otras manos ahora necesito la ayuda que tenga ese mi pareja tiene prácticamente a diario el ser humano en el tema de lo que se pierden en la elaboración de una ayuda muy importante pero el momento y los dejamos llorando vamos llegando a la granja y a ver cómo cómo podemos seguir aguantando luego te voy a preguntar por eso por esa situación que bueno vive el sector en estos momentos pero antes hablemos de ti para conocerte mejor cuál es tu historia tu vínculo con la ganadería caprina bueno viene desde nació en una familia de pequeñita era pastor y bueno ahí se me se me pegó como completamente el mundo de las carreras y es lo que más me ha gustado siempre lo que allá sí con más peso en mi vida como pasa el para dedicarme laboralmente a este ahí es donde me viene la la la labor de ser tener una granja de cabras y ah y claro que inicialmente con mi padre y mi madre