EL MORRAL DEL CAZADOR 03-10-2025 PROG 448 "Caza, cocina y tradición con los chefs Cobos y Pepe Vela y Pasapaloma"

Morraleros y morraleras, la caza, bien entendida, no es muerte sino vida.

El Morral del Cazador Queridos amigos y amigas del Morral, bienvenidos una semana más a vuestro programa cinegético de cabecera.

Bienvenidos al podcast cinegético más descargado y referente en el sector.

Bienvenidos al Morral del Cazador número 448, primer programa del mes de octubre, nuestro mes.

Espero que estéis todos bien con la temporada de mayor ya en marcha en varias comunidades, con los intensivos ya funcionando también desde septiembre para poner los perros a punto o al menos con algo más de fondo de cara a la temporada 25-26, que como digo se inicia la próxima semana y con la nota predominante de la falta de agua, aunque no será la primera temporada.

Siempre lo digo que empezamos la menor como si estuviéramos en la mediaveda por la dureza y la sequedad del terreno.

Luego le preguntaremos ahora en un momentito a Jorge que es lo que nos tiene de parado el tiempo, si va a llover o no.

Lo que nos salvan pues son las temperaturas frescas que hasta las 11-12 de la mañana pues nos permiten estar en el campo tranquilamente sin que los perros sufran mucho.

Aún así no solamente es cuestión de temperatura, también es cuestión de la dureza del suelo como está de áspero, que al final como decimos es como si estuviéramos cazando en mediaveda.

Mucha precaución con estas temperaturas estos primeros días, tanto en la menor como en la mayor, que los perros ya sabemos que no tienen medida y se revientan.

Seguimos con la averrea, no está siendo una averrea espectacular, algunos días sí, algunas semanas hay algo más, luego hay algo menos, está siendo bastante irregular, pero bueno, algo sí que está habiendo y tengo amigos que están cazando unos venados bien bonitos.

Pronto empezaremos con la ronca del gamo, el corzo que ya prácticamente hemos dicho adiós en una temporada más, marcada por los precintos digitales en Castilla y León y la continua mala gestión por parte de la administración sin diferenciar los precintos por ejemplo para selectivos, no selectivos, juveniles o trofeo.

De ahí pues la gestión que se está haciendo con el corzo, de forma generalizada, mala gestión.

Así que a ver si la administración toma nota.

Dicho esto, tenemos un morral por delante, nos está esperando ya un montón de tertulianos y un morral súper interesante que estoy seguro que os va a encantar.

¿Por qué? En primer lugar nos vamos, como os acabo de decir, a conocer el próstico del tiempo con Jorge Rey, después con Asier de Pasapaloma para conocer las migraciones de esta semana, después resumen de noticias semanales, principales noticias del sector y vamos a cerrar el morral, como no podía ser de otra forma, con la tertulia de rigor hoy, sección de cocina, con nuestro mecánico de sartenes, José Antonio Cobos, desde Hoya Gonzalo y un nuevo invitado cazador-cocinero.

Ya sabéis que Cobos todas las veces que tenemos la sección nos trae a un cazador-cocinero que nos hable de caza para conocerle y para que nos hable de cocina.

Nos va a acompañar Pepe Vela, desde Málaga, del cual vamos a conocer su trayectoria cinegética y su trayectoria en la cocina.

Trucos, recetas para el tratamiento de la carne de caza, como por ejemplo la cocción a baja temperatura, que lo hace que sea la carne súper jugosa y súper tierna.

Vamos a hablar de las cualidades y el aprovechamiento de la carne de caza y sobre todo de anécdotas y vivencias vividas por ambos cazadores-cocineros en diferentes jornadas de caza.

Una charla entre Cobos, Pepe y un servidor que os recomiendo que no os perdáis, porque de verdad que vais a aprender como mínimo alguna receta y algún truco de caza.

Recordaros que nos podéis escuchar a través de la página web de El Morral, www.elmorraldelcazador.es e igual que lo podéis seguir haciendo desde cualquiera de las plataformas de podcast, como por ejemplo Spotify, y a las cuales os podéis suscribir.

¿Cómo? Pues os vais a la plataforma, ponéis en Google El Morral del Cazador y os aparecerá Evox, Spotify o Amazon Music.

A la que vayáis, os suscribís y ¿qué vais a conseguir con eso? Le dais a la campanita o le dais a suscribirse y con eso vais a conseguir que yo todas las semanas en cuanto suba el programa a las redes sociales, en cuanto suba el programa a las plataformas, os va a saltar una notificación de que tenéis disponible un nuevo episodio.

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El enlace cuando os llegue El Morral, por las mañanas, pues lo podéis compartir con vuestra sociedad de cazadores, con vuestro grupo de amigos, con quien queráis.