EL MORRAL DEL CAZADOR 04-09-2026 PROG 496 "DE LA MENOR A LA MESA CON EL CHEF COBOS Y EL CHEF PEPE.

Morraleros y morraleras, la caza bien entendida no es muerte sino vida. El morral del cazador. Bienvenidos amigos y amigas, bienvenidos una semana más a vuestro podcast energético de referencia, bienvenidos al Morral del Cazador número 496, espero que estéis todos bien, primer programa del mes de septiembre empieza, la vendidme un año más, este año algo más adelantada que otros y con la berrea aquí ya mismo, con la ronca luego un poquito más tarde, esperemos que llueva un poquito más. que nos rieguen esas borrascas atlánticas, que nos rieguen bien, que se humedezca y se empape el campo, que les va a venir de lujo tanto al monte como a los animales. Luego ya le preguntaremos a Jorge por ello, a ver cómo se viene el mes de septiembre, pero ya sabéis lo que dice el refrán, septiembre seca las puentes o se lleva a los puentes, iremos viendo, a ver qué nos cuenta Jorge y lo que va aconteciendo climatológicamente. Seguimos con la mediavera, las codonices empiezan su regreso al sur, las que ya vamos cazando pues se las nota con esa grasa que da gusto verlas y luego cocinarlas porque vamos, parecen becadas en invierno.

Las torcaces a lo suyo, con buenas tiradas en zonas periurbanas y tortelas pues como comentábamos la semana pasada se ven bastantes y donde se pueden cazar, repito, y donde se pueden cazar se están cumpliendo los cupos. También los hay que han hecho escabechinas. Y no solo eso, sino que lo han subido a redes sociales. En fin, donde no hay mata, no hay patata. Ya lo están investigando. Pero de nada nos sirve que estemos todos trabajando y que estén haciendo esas labores de gestión para permitir que en sus acotados se pueda cazar la tórtola y cumplir con los cupos y haya otras que normalmente suelen ser tiradas comerciales que se aprovechen de esta situación. Pero, como digo... Donde no hay mata, no hay patata. Y espero que a los que están siendo investigados que paguen por lo que han hecho. Simplemente, nada más. Y por supuesto, pues nuestra solidaridad con la ciudad de Ceuta y todos sus habitantes. Recordar, habitantes de cuatro religiones diferentes que han convivido con tranquilidad todos los últimos años. Una riqueza cultural tremenda.

Hasta que, pues literalmente... han sido invadidos, así que como digo, nuestra solidaridad y apoyo por la situación que están atravesando y bueno, pues aprovecho que si hay algún cazador o cazadora ceutí que escucha el Morral, que se ponga en contacto con nosotros, que se ponga en contacto con el Morral a través de redes sociales o a través del canal de WhatsApp o bueno, pues de alguna forma, pues para charlar con ellos, para que nos cuenten lo que están viviendo y aparte... saber de qué forma les afecta esta situación en cuanto a la caza, porque estoy seguro que de alguna manera toda esta situación les afectará. Se habrá retrasado la temporada de caza o a lo mejor ellos empiezan como en Canarias antes a cazar y han tenido que posponerla, bueno, que seguramente de alguna manera les estará afectando. Y así, bueno, pues también aprovechamos y conocemos un poco cómo es cazar en Cedute, en aquella zona. cómo están las poblaciones de menor, de mayor, conocer otras zonas de caza que ya sabéis que aquí en el Morral nos gusta mucho.

Por lo demás, nosotros aquí seguimos una semana más, camino de los 500 programas y feliz de ver la gran comunidad de morraleros y morraleras que hemos formado. ¿Y qué os hemos preparado para hoy? Bueno, pues en primer lugar, el pronóstico del tiempo con Jorge Rey. Después, el resumen de noticias del sector y para cerrar la tertulia morralera, hoy... de la mano de nuestro chef Cobos nuestro mecánico de sartenes que vuelve con su sección en la que aparte de conocer recetas de carne de caza y trucos para cocinarla y algún chisme que nos vaya a contar Cobos pues Cobos nos trae a uno o varios protagonistas en esta ocasión se trata de uno se trata de Pepe González cazador de menor y por supuesto amante de los fogones de hecho Es profesor en una escuela de cocina. Conoceremos la historia como cazador de Pepe con sus respectivas anécdotas, maestros y perros que la han acompañado, que supone la caza para él y la evolución que ha tenido ésta con respecto a la cocina. Por supuesto, nos dará algún truco para su tratamiento y nos dará una receta de carne de caza con años de tradición que ha estudiado a conciencia y adaptado como es el garibuche de garbanzos con liebre. Una auténtica maravilla, si quieres conocer.