Mundo Rural 28-04-25

Hoy en Mundo Rural hablamos de la regulación de las plantaciones de viñedo, del nuevo Instituto Internacional del Jamón y de un proyecto de emprendimiento femenino agrícola en Palencia.

Comenzamos.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha hablado esta semana en el Senado sobre el exceso de producción de vino.

En respuesta a una pregunta del Grupo Parlamentario Vasco, Planas ha reconocido que en España hay problemas de excedentes vinícolas, pero solo en algunas zonas.

Y ha asegurado que la situación es mejor que en las viñas de países como Francia.

Y no es coherente nuevas plantaciones cuando estamos evidentemente ante una sobreproducción.

Por cierto, quiero señalar, es puntual en alguna DO y en alguna zona.

No es un fenómeno generalizado.

No somos, y no quiero mencionar ninguno, otros países miembros, por ejemplo, el que está al norte de España.

La bajada del consumo y el cambio climático están afectando a los ingresos del sector del vino.

La Comisión Europea ha presentado una propuesta para regular el mercado y apoyar a los productores.

España cuenta desde hace pocas semanas con un Instituto Internacional del Jamón, una entidad que acoge al sector productor e industrial de uno de sus símbolos gastronómicos, muy anclado al mundo rural.

Esta entidad se denomina Interjam y nace con el fin de impulsar la imagen del jamón a nivel nacional e internacional.

Escuchamos al presidente del Instituto, Julio Tapiador.

Pero nosotros nos ocuparemos de mantener, digamos, la pureza del producto, por decirlo de alguna forma, respecto de sus características, cualidades y, sobre todo, aspectos diferenciales con otros jamones de los que se fabrican en el mundo.

Es decir, ser los guardianes de la pureza del producto.

Uno de los principales objetivos del Instituto será gestionar el Congreso Mundial del Jamón, que se celebra cada dos años.

Interjam ha nacido bajo el paraguas de las asociaciones sectoriales Anice y Fezic y está abierto a la entrada de más socios.

Viajamos ahora hasta Dueñas, en Palencia, para hablar de la explotación de Amadas Salas, heredera de un proyecto de tradición vitivinícola que se remonta a 1736 y que también cuenta con 350 hectáreas de cereal en secano.

Mantienen un cultivo tradicional en vaso para sus viñedos viejos, que están repartidos en 90 hectáreas.

Este proyecto también impulsa el enoturismo con visitas guiadas por galerías subterráneas, catas y experiencias teatralizadas con personajes históricos.

Son viñedos que dan una calidad excepcional, nosotros además transformamos todo lo que recolectamos de nuestro propio viñedo, toda esa materia prima, la transformamos y la elaboramos en la bodega familia Remigio Salas.

Y bueno, pues es una uva que es realmente excepcional, todo lo que procede de esos viñedos viejos, que nos da luego unos vinos extraordinarios y mi idea es seguir manteniendo ese cultivo.

Amada forma parte del programa Grass Sealing, que apoya a las mujeres rurales al frente de negocios agrícolas y ganaderos, en el que participan organizaciones como el Instituto Agronómico Mediterráneo CIGEAM de Zaragoza.

En nuestra próxima cita de Mundo Rural retomaremos el camino que nos lleve a descubrir la riqueza de nuestro entorno.

No olviden que pueden realizar sus consultas a la dirección de Mundo Rural, efeagro.com.

Un programa elaborado por Efeagro en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.