Nota Miguel Schiariti (04 de Diciembre 2024)

Hola miguel como esta buen día un gusto saludarlo tal no vas cómo vamos charlando de carne con mis compañeros aumento ya la carne o va a aumentar la verdad yo creo que los precios no se van a convalidar la semana pasada o llovieron ciento treinta ciento cuarenta milímetros en todas la lo que es la zona productora y hubo una menor entrada de lo habitual solo llegaron los camiones que salen de feedlot que están sobre la ruta faltaba esta semana ya vemos que hoy por ejemplo en el mercado este se está pagando cincuenta pesos menos que lo que se pagó la semana pasada decid a toda la sensación con que hicieron vender y vendieron menos y los precios se van a calmar por qué porque la gente no está para convalidar cualquier precio en cualquier momento este el atraso de la carne en el precio de la carne es muy fuerte en lo que va del año aumentó en treinta y cinco por ciento contra la infracción que todos sabemos que está por encima outlook por encima del sesenta es decir muy fuerte atraso respecto de los valores del precio de la carne los aumentos que hubo ese año de un uno por ciento cero cinco uno y medio tienen que ver con el aumento del precio del novillo chino con los aumentos de los gastos fijos por ejemplo de lo que es aumento de energía gas luz en un frigorífico se gana se gasta muchísima plata en electricidad por la o las cámaras frigoríficas esto es lo que genera enormes este aumento de costos fijos y cuando la faena hacia chica como en este momento cada los frigoríficos están faenando menos y apadrinado un once por ciento menos que el año pasado bueno el costo por kilo el costo fijo por kilo aumenta esto es lo que genera lo que ha generado esos pequeños aumentos de un punto un punto y medio bueno yo me quedo pensando en esto que dijo usted recién la carne en lo que va del año aumentó treinta y cinco por ciento miguel ahora solamente treinta y cinco porciento okay pero usted me dijo un número raro me dijo que no sé si hablo de la inflación general de inflación miembro de una inflación ayer hablé con en este programa con este orlando ferreres usted lo conoce orlando es uno de los más serio más serio que tiene la argentina me dijo la consultora de le da ciento trece por ciento de inflación en este año sí pero no este año sino todos están tomando seguramente diciembre del año pasado no no no no no de la conversación fue así me dijo el número veinte veinticuatro va a terminar incluyendo el tres por ciento que él considera de diciembre de enero a diciembre ciento ciento trece por ciento por eso tiene razón es es muy chico tiene tiene tiene razón él sin ninguna duda porque él se dedica exclusivamente no exclusivamente pero digamos es uno de los temas principales para mí es un dato accesorio siguiente me debo estar equivocando me me estoy equivocando sin ninguna duda pues es muy poco lo que aumentó la carne treinta y cinco me dice treinta y cinco por ciento todo el año es poco xi ciento treinta claro que es poco claro que poco a poco se etc los precios de de la semana pasada donde hubo un aumento en el ganado del diez por ciento son los mismos que en noviembre del año pasado en cuanto a en cuanto al precio del este del animal en pie estamos muy muy la con una impresión muy muy atrasado y a ver piense una cosa con un kilo de carne con el precio de un kilo de carne vacuna se compra entre giro de pollo bueno compra un kilo de de cerdo sí me me llegó la información de que el consumo de pollo por habitante ahora para fin de diciembre va a superar el consumo de carne usted tiene puede ser cierto ya lo está superando carne estamos consumiendo cuarenta y siete kilos pollo cuarenta y ocho okay esto se vio alguna vez en argentina hubo algún año usted tenga memoria de que se consume más carne de pollo que que que de carne de vaca